#懷舊餐桌 濃濃茶香，酥～

帶著伯爵茶香的濃郁紅茶餅乾，不管是當成下午茶小點心或是帶去野餐趴都很合適！而且它是相當方便的冷凍切片餅乾，一次可做多一點，要吃多少再切再烤就好。【訣竅提示】1.餅乾麵糰千萬不能過度搓揉否則會變硬，用手輕抓讓它混合成團就好。2.餅乾要放涼才會脆，如果沒有放涼專用架，可一片一片錯開排成像有間隔的疊疊樂，散熱較快。3.沒烤完的冷凍餅乾可繼續冰著，要吃之前再切片烤就好。如果冰到麵團過硬不好切，放到室溫退冰一下就會比較好切。4.此份量可做約25-30片餅乾。

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/YtTtl64omqEBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/earl-gray-okara伯爵紅茶豆渣餅乾 做法簡單，口感比較偏向燕麥餅乾。如果你不知道做完豆漿後剩下的豆渣可以做什麼利用？歡迎來參考這篇食譜，一起做個豆渣餅乾。

一直很喜歡伯爵紅茶的香氣.. 屬於加味茶的伯爵紅茶是非常適合用於西點製作的茶葉~它特有的佛手柑香味..有著芬芳迷人的氣息~~訣竅提示餅乾烤好後在烤箱裡再燜一下下..可以讓餅乾烘的裡外都是酥酥的~伯爵茶的香氣很濃郁... 香酥又好吃~ 很適合再搭配一杯伯爵紅茶一起享用喔!!

感謝花花老師出了這本減醣的甜點書，讓人吃甜點不再那麼罪惡，不僅材料容易取得，做法簡單，更是一本容易上手的工具書！餅乾有紅茶跟杏仁的香氣，低糖，可以吃到堅果本身的香氣，很解饞參考書籍：花花老師的減醣甜點花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料，是一款經典的調味紅茶。優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料非化學合成，帶有橘皮香氣，泡起來的茶湯圓潤順口，是Flora很喜歡的茶款^^這次選用有機伯爵紅茶做餅乾，因為將茶葉直接加入麵團，香酥的餅乾吃起來~佛手柑淡香而回甘，效果比泡起來更好，我很喜歡^^

Hyvää ystävänpäivää!!!2/14 在芬蘭不只是情人節...而且還是 "朋友節"其中的含義更深、更廣~烤些餅乾，跟朋友們一起聊天八卦~輕鬆愜意的度過了一個很不一樣的 2/14 :)訣竅提示1. 泡打粉可以省略，不過有加的話烤出來的餅乾會更鬆脆2. 茶葉可以先稍微烤一下讓香氣出來3. 奶油一定要放室溫軟化，不能加熱至液體狀喔!!!4. 伯爵茶特有的香氣，是讓餅乾香又好吃的關鍵，也可以用其他茶代替5. 假設家裡沒有餅乾模，可以直接把麵糰取適當份量搓圓後壓平，後是整個擀平再用切的。食後感想這次特地做成一口的大小，一個一個接著吃整的都停不下來了!!!!再配上一杯Earl Grey讓人有種身在英國的感覺 :)

這個配方的口感，非常接近奶酥餅乾主要是好操作，不用太多器具只需要打蛋盆，刮刀，打蛋器即可製作出美味的餅乾拌勻整型馬上可以進入烤箱烘烤，不必放入冰箱等待，隨時都能製作烘烤喔！

160度，25-30分鐘此份量可做厚度0.5/直徑5cm餅乾36片要越薄越好，才會脆，我測試覺得0.5不夠薄，下次目標要<0.3cm

第一次做就很成功了這個是少糖的版本，如果想吃甜一點的人可在自行增加糖量。想吃少油的，可在自行減量~感想:真的很好吃，吃完嘴裡滿滿的紅茶味~非常的香!!!!

本次的餅乾運用坪林的包種茶來製作，一入口濃厚的茶香以及餅乾的酥香在口中充斥，非常美味。本次茶葉是親自磨製，也可以利用不同的茶葉、粉來製作。