Mallorcai briós
Pár éve találkoztam a recepttel az interneten idegen és magyar nyelvű blogokon. Mivel mindenhol csak elismeréssel beszéltek róla, nekem is meg kellett sütnöm. Nem csalódtam, légies, könnyű, puha finom briósok születtek. (Most még arra vagyok kíváncsi, milyen lesz másnap.) #2019 #énkönyvem
Mallorcai briós
-
Rácz Csaba_1“Köszönöm a receptet!” -
Villő“Köszönöm a gondosan illusztrált receptet, nekem ugyan kissé minden máshogy alakult, az utolsó meglepetés az volt, amikor a pontosan 180 fokos sütőben 15 perc múlva még épp teljesen fehér volt a sütemény. Bár tény, hogy változtattam ezt-azt, a porélesztő használatától eltántorított, hogy a használati utasítása szerint nem kell keleszteni, csak egyenesen a lisztbe keverendő, úgyhogy inkább 20 g friss élesztőt használtam helyette. Kétféle édesítést alkalmaztam, maltitolt (a xilithez és eritrithez hasonlóan kukoricából kivont poliol, ami ezekkel ellentétben ízre és viselkedésre is nagyon hasonlít a cukorhoz) és kristálycukrot. Illetve csak az utolsó kelesztés végén kentem le vajjal a csigákat, elkerülendő a műanyaghulladék mennyiségének növelését.”
Pár éve találkoztam a recepttel az interneten idegen és magyar nyelvű blogokon. Mivel mindenhol csak elismeréssel beszéltek róla, nekem is meg kellett sütnöm. Nem csalódtam, légies, könnyű, puha finom briósok születtek. (Most még arra vagyok kíváncsi, milyen lesz másnap.) #2019 #énkönyvem
Elkészítés
- 1
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejjel hozzákeverve kevés lisztet a kimért mennyiségből
- 2
A robot üstjébe bekészítem a hozzávalókat, 50 dkg lisztet, 7 dkg cukrot,(nálam xilit) csipet sót, 1 kk búzasikért, 2 ek olajat, beleütök 1 egész tojást és 1 tojássárgáját.
- 3
Hozzáadom a felfutott élesztős tejet is, és lassú fokozattal elindítom a gépet. Kb. 10 perc alatt tökéletesen kidagasztja a tésztát.
- 4
A tálat letakarva meleg helyen kb. 1 órát kelesztem a tésztát.
- 5
A kelesztési idő leteltével a megkelt tésztát deszkára borítom és 12 egyenlő részre osztom. Cipót formálok mindegyik darabból,
- 6
...majd letakarva 1/2 órát kelesztem. A megkelt cipókat oválisra nyújtom (kb. 15x25 cm) A deszkát amin dolgozom, egyáltalán nem lisztezem, a tészta nem ragad.
- 7
A kinyújtott tésztalapokat megkenem olvasztott vajjal és megszórom fahéjas cukorral.
- 8
A fahéjjal megszórt tésztalapot a széles oldalánál kezdve feltekerem és egy sütőpapírral ellátott tepsire sorakoztatom arra az időre, amíg elkészülök az összes cipóval...
- 9
Amikor a szórással feltekeréssel elkészültem, kicsit sodorva, csiga alakban feltekerem mindegyik tésztarudat. A végénél kicsit ellapítom a tésztát, ezt a részt alá fordítom.
- 10
Az elkészült csigákat 2 sütőpapírral bélelt tepsin rendezem el.
- 11
Olvasztott vajjal lekenem a briósokat, és letakarva ismét 1/2 órát kelesztem. Közben 180°-ra előmelegítem a sütőt. 180°-os sütőben kb. 12-15 perc alatt megsülnek.
- 12
Rácson hagyom kihűlni. Meg lehet szórni porcukorral, én nem szoktam.
Hasonló receptek
-
Sajtos zsemle briós formában Sajtos zsemle briós formában
Mire ideérek a recepttel, lassan el is fogy ez a pille könnyű szendvics alap.
-
Fincsi szelet Fincsi szelet
Az interneten találtam a receptet, kíváncsiságból megcsináltam, mert kétségeim támadtak. Ennek ellenére a recept bevált, a süti tényleg fincsi, de csak másnap! Egy éjszakát a hűtőben kell pihentetni, amiről a recept nem szólt. Ja, és cukormentesen csináltam. #2019 #énkönyvem
-
Töltött dumpling Töltött dumpling
As interneten láttam ezt a receptet és ki kellett próbálnom. Abszolút nem csalódtam. #Aranykönyv2
-
Vaníliás keksz Vaníliás keksz
Az új kekszpecsét készletemet próbáltam ki ezzel az internetről származó recepttel. Nem könnyű a tésztával dolgozni, viszont nagyon jól tartja a formát.#2019 #énkönyvem -
Darafelfújt Darafelfújt
Anyósomtól kaptam, de máshol még nem találkoztam ezzel a recepttel.
Bódainé Kiss Margit -
-
Pudingos vaníliakrém tortába, süteménybe Pudingos vaníliakrém tortába, süteménybe
Tortakrém gyűjteményhez. #2019 #énkönyvem -
Briós gluténmentesen Briós gluténmentesen
Sütöttem már párszor, liszttel is, és mentesen is, de ez a mai, igen jól sikerült. Schar oldaláról van a recept, picit változtattam rajta. Talán az elsők között volt ez a recept a gluténmentes időszakom elején, amit azóta is készítek. -
Kenyérsütőben sült mazsolás kalács 🍞 Kenyérsütőben sült mazsolás kalács 🍞
Kaptam ajándékba egy kenyérsütőt.... Sok recepttel... Nagyon finom, és másnap is puha.
-
Foszlós, puha Kalács🍇 Foszlós, puha Kalács🍇
Amit tudni kell róla, hogy nagyon nagyon finom és másnap is puha marad!
-
Baconös-mogyoróvajas fahéjas csiga Baconös-mogyoróvajas fahéjas csiga
Mikor találkoztam ezzel a recepttel, tudtam, hogy meg kell majd csinálnom. Egy kicsit kellett rajta módosítanom, de meglepően finom lett. (Bár ezzel nem mindenki ért egyet. :D)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek