Teraszos linzer, csokis-nutellás krémmel, gluténmentesen

Name: Teraszos linzer, csokis-nutellás krémmel, gluténmentesen
Yield: 80 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g miklós'universál mix (régi nevén: alfa-mix lisztkeverék); 100 g Schar mix C patisserie; 100 g rizsliszt (+ amit gyúráskor felvesz); 1 tk útifűmaghéj; 140 g porcukor; 10 g vaníliás cukor; 2 kk sütőpor; 240 g Liga margarin; 2 db tojás; 2 púpos ek tejföl (vagy még egy kicsi gyúráshoz); 2 ek keserű kakaópor; 2 ek hideg víz; 200 ml cocomas (kókusztejszin); 100 ml víz; 100 g cukor; 40 g Haas vanília pudingpor; 100 g Liga margarin; 100 g gm étcsokoládé; 2-3 púpos ek mogyorókrém; 30 g színes tortadara (dr Oetker) díszítéshez

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

A gyönyörű ősz elkápráztat bennünket a vidám színeivel! Jól esik ilyenkor a kertben elfogyasztani az ebéd utáni kávét, pláne, ha van hozzá egy kis csokis-nutellás linzerünk! #golden2

Olvass tovább

Nyisd meg a Cookpad alkalmazásban

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2,5 óra

80 db

Tészta:
250 gmiklós'universál mix (régi nevén: alfa-mix lisztkeverék)
100 gSchar mix C patisserie
100 grizsliszt (+ amit gyúráskor felvesz)
1 tkútifűmaghéj
140 gporcukor
10 gvaníliás cukor
2 kksütőpor
240 gLiga margarin
2 dbtojás
2púpos ek tejföl (vagy még egy kicsi gyúráshoz)
2 ekkeserű kakaópor
2 ekhideg víz
Krém:
200 mlcocomas (kókusztejszin)
100 mlvíz
100 gcukor
40 gHaas vanília pudingpor
100 gLiga margarin
100 ggm étcsokoládé
2-3púpos ek mogyorókrém
30 gszínes tortadara (dr Oetker) díszítéshez

Elkészítés

2,5 óra

1

Tészta: a liszteket, útifűmaghéjat, cukrokat, sütőport egy tálban elkeverjük. Elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojást, tejfölt és lágy, de formázható tésztává gyúrjuk. (Az állagát kicsi liszt, vagy kevés tejföllel állíthatjuk be).
2

A begyúrt tésztát kettéosztjuk: 1/3 és 2/3 arányban. A nagyobbhoz gyúrjuk a kakaóport és a vizet. (A tészta inkább lágy legyen, mert a pihenés során keményedni fog!) A két gombócot folpackkal letakarva pihentetjük.
3

Krém: kis lábasban összekeverjük a cocomaszt, vizet, cukrot, pudingport. Tűzre tesszük, állandó kavarás mellett besűrítjük. Ha kész, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a margarint, csokit, mogyorókrémet és addig keverjük, míg felolvad mind és csodás egynemű krémet kapunk. Hűtőbe tesszük, míg kisütjük a linzer korongokat, de néha kavarjuk át!
4

A fehér tésztát lisztezett lapon 2-3 mm. vékonyra nyújtjuk. Kis pogácsaszaggatóval (3,5 cm-es) kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsire téve 180 C fokon halványra sütjük. (Kb. 8 perc). A barna tésztát is kinyújtjuk, de azt nagyobb szaggatóval (5-5,5 cm-es)szúrjuk ki, majd ezeket is kisütjük.
5

Összeállítás: a fehér korongok talpát megkenjük bőven krémmel, ráillesztjük a barna korong tetejére és kissé rá is nyomjuk. Ha mindet betöltöttük, akkor a fehérek közepére teszünk egy kis pötty krémet és megszórjuk színes tortadarával.
6

A kész teraszos linzereket akár már fogyaszthatjuk is, de sokkal finomabb lesz, ha egy pár órát vagy egy éjszakát hagyjuk összepuhulni!