نرص الكفتة بالصينية بعد تمليحها وتبهيرها

توضع بالفرن على الرف الوسطاني

بعدما تتحمر من القاع تحمر من الرف العلوي بالشواية

تخرجها من الفرن وتوضع على عين الغاز ويضاف اليها الطحينية المذابة بالماء وملح الليمون

نتركها تغلي خمس دقائق وصحتين وهنا