نقطع الشوفلور الى وردات نضعه في ماء يغلي مع ربع حبة ليمون

نقلي الثوم مع الطماطم المصبرة ثم نضيف الطماطم المبشورة و نقليها جيداً و نضيف الحميصة أو الجلبانة (البازيلا)

نضيف الملح الفلفل الأسود الكمون و زعيترة مع ورقة رند (غار) و نمرق ب كأسين من الماء الساخن

نقطع البطاطا إلى شرائح نملحها و نقليها

نضع الشوفلور في خليط البيض و الحليب الملح و الفلفل الأسود و الزعفران الفرينة (طحين) و الخميرة و نقليه في الزيت