Mousse de mango y pera

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Aprovechando fruta madura, fácil y rápido, sin cocción. Yo he usado botes de hacer yogurt con capacidad de 150 gramos. En vasos queda muy bien también, adornando con trocitos pequeños de mango o en puré.

Mousse de mango y pera

Aprovechando fruta madura, fácil y rápido, sin cocción. Yo he usado botes de hacer yogurt con capacidad de 150 gramos. En vasos queda muy bien también, adornando con trocitos pequeños de mango o en puré.

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Ingredientes

  1. 1mango maduro
  2. 1pera grande o 2 pequeñas
  3. 4a 6 cs de azúcar (colmadas, yo puse de coco)
  4. 200 mlnata para montar
  5. 13 ggelatina en polvo
  6. 5 csagua

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la gelatina y el agua y dejamos hidratar unos minutos. Pelamos el mango y las peras y troceamos. Trituramos junto al azúcar en batidora. Reservamos.

  2. 2

    Semi-montamos la nata bien fría hasta que aparezcan surcos. Reservamos en nevera.

  3. 3

    Calentamos la gelatina en microondas durante 30 segundos. Ponemos en un bol amplio. Añadimos un poco del puré de frutas para que atempere, mezclamos con el resto del puré, removemos bien.

  4. 4

    Incorporamos la nata poco a poco, removiendo con movimientos envolventes hasta que esté bien meclado. Repartimos en vasos o en un molde y llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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