Panecillos de leche, sin gluten

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos panecillos ideales para desayuno o meriendas, muy sencillo y rápido de hacer, a pesar del tiempo de espera de los levados, con un resultado estupendo! #singluten

Panecillos de leche, sin gluten

Hoy vamos a hacer unos panecillos ideales para desayuno o meriendas, muy sencillo y rápido de hacer, a pesar del tiempo de espera de los levados, con un resultado estupendo! #singluten

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Ingredientes

30’preparacion-4 horas de levado-30’ horneado
12 panecillos
  1. 850 gr.harina de todo uso sin gluten
  2. 1 cucharadita café rasa de sal
  3. 1 sobrelevadura de panadería sin gluten
  4. 160 gr.azúcar
  5. 500 ml.leche tibia
  6. 100 gr.mantequilla en pomada
  7. 2huevos L temperatura ambiente
  8. 1yema de huevo batida con una cucharada de leche para pincelar y dorar
  9. Semillas de sésamo sin gluten para poner por encima de cada panecillo

Paso a paso

30’preparacion-4 horas de levado-30’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Tamizamos la harina en un bol grande

  3. 3

    Ponemos la sal

  4. 4

    En el lado opuesto de la sal ponemos la levadura

  5. 5

    Encima de la levadura ponemos el azúcar

  6. 6

    Añadimos los huevos

  7. 7

    Empezamos a amasar. Cuando se hayan incorporando los ingredientes vamos añadiendo la leche templada de poca en poca cantidad, seguir amasando.

  8. 8

    Cuando hayamos puesto toda la leche y esté bien mezclado, añadir la mantequilla de poca en poca cantidad

  9. 9

    Mientras se amasa vamos preparando un cuenco pincelado con aceite de girasol.

  10. 10

    Cuando esté muy bien amasado, ponemos en el cuenco, tapar con film transparente y tendremos que esperar a que duplique su tamaño (en mi caso 3 horas)

  11. 11

    Pasado el tiempo ha duplicado el tamaño, poner la masa sobre encimera, en la cual habremos pincelado con un poco de aceite de girasol

  12. 12

    No amasar nada, así no bajará el volumen de la masa, cortar trozos y hacer bolas del tamaño que deseen hacer los panecillos (en mi caso las hice grandes para poder rellenar de embutido)

  13. 13

    Poner sobre bandeja con papel sulfurado, dejar separación entre las bolas

  14. 14

    Tapar con un paño de cocina y dejar que aumenten de volumen (en mi caso 1 hora)

  15. 15

    Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  16. 16

    Pasado el tiempo han aumentado de volumen

  17. 17

    Pincelar con huevo batido y leche

  18. 18

    Poner semillas de sésamo por encima, meter al horno durante 30’ hasta que empiecen a dorar (el olor del horneado es una maravilla)

  19. 19

    Poner sobre rejilla hasta que enfríen por completo

  20. 20

    Una vez fríos, colocar en plato o fuente de presentación

  21. 21

    Unos panecillos riquísimos!

  22. 22

    Muy deliciosos

  23. 23

    Los podemos comer tal cual, rellenos de mermelada, crema de chocolate, nata...

  24. 24

    Unos panecillos ideales para rellenar con salado

  25. 25

    Delicioso!! Listos para comer!

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