Trasero de pollo en salsa de pimiento rojo italiano a bajo fuego
Trasero de pollo en salsa de pimiento rojo italiano a bajo fuego
Paso a paso
- 1
Salpimenta la carne. Lava y limpia las hortalizas. Pica el ajo, el puerro y la cebolla. Trocea los pimientos.
- 2
Vierte 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Coloca la carne y deja dorar por un lado a medio fuego. Dale la vuelta la carne.
- 3
Agrega el puerro, la cebolla y el ajo y espolvorea una pizca de sal. Remueve de vez en cuando hasta que se ablanda las hortalizas. Ahora es el momento de añadir el pimiento rojo. Sigue removiendo de vez en cuando siguiendo a bajo fuego.
- 4
Cuando las hortalizas esta pochada, añade el vino blanco y añade las hojas de mejorana seca. Remueve y deja cocinar para que se evapore el alcohol.
- 5
Cubre con agua para que cubra por lamitad los ingredientes y añade las patatas enteras peladas o cortadas por la mitad. Rectifique de salpimenta. Tapa y deja cocinar hasta que la patata esta cocida y ha reducido el caldo. Aparta la cazuela del fuego.
- 6
Coloca las alubias cocidas en una sartén con 1 cucharada aceite de oliva virgen extra. Remueve a menudo hasta que la alubia empieza a tomar color tostado.
- 7
Emplatar y espolvorear por encima la mejorana fresca cortada en juliana. Buen provecho!
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