Garbanzos en vinagreta
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Enjuagar y escurrir los garbanzos y ponerlos en una ensaladera.
- 2
Pelar los huevos cocidos y separar las yemas de las claras. Picar las claras y ponerlas en la ensaladera.
- 3
Añadir un poco de perejil y los pimientos picados, de estos reservar el caldo que viene en la lata.
- 4
En un mortero machacar las yemas, añadir un poco de sal, un chorrito de vinagre, un chorrito de aceite y un chorrito del caldo de los pimientos. Mezclar bien y añadir a la ensaladera.
- 5
Mezclar todo muy bien y dejar reposar en la nevera sobre una hora mínimo para servir frío.
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