Olahan ikan pedas khas Aceh dengan daun kari kesukaan. Karena sejak kecil dikebun belakang rumah Semarang melimpah daun kari, jadi suka sama masakan yang pakai daun kari.Dulu taunya daun kari hanya dimasak untuk ikan bumbu kuning & acar kuning aja yang sering mama buat. Setelah kenal Cookpad, fe belajar bikin ayam tangkap yang melimpah pake daun karinya, sampe bela2in nanem pohon kari dan gagal sampai 5x mati 😄Sekarang sudah punya pohonnya lumayan besar, ibu mertua suka minta & jadi makin sering masak pake daun kari ini.Termasuk masakan yang satu ini wah excited banget masaknya karena pakai daun kari lagi.Tumis keumamah artinya tumis ikan kayu asap, disini fe pake pindang tongkol menyesuaikan stok dipasar.#fe#cookpadcommunity_bandung#pejuanggoldenbatikapron#tim_bandungmasakmerdeka#kulineralanusantara#17andicookpad

Baru pertama x ny masak.. Dan alhamdulillah sesuai selera 🤗

Sebenarnya masakan ini tidak pakai ikan kayu (Keumamah), ikan tongkol olahan khas Aceh yg keras dan tahan disimpan lama. Cuma cara menumisnya sama dengan masak keumamah jadi diberi nama tumis keumamah. Rasanya juga mirip, namun lebih lembut.Menu ini menggunakan ikan tuna suir-suir dari tuna bakar, sisa bakar-bakar ikan kemaren malam. Selain itu bisa pakai tuna suir dari tuna rebus atau kukus.Karena pakai tuna suir, menu ini jadi lebih lembut di mulut.Selamat mencoba.

Kangen makan keumamah tumis tapi ga punya ikan kayu, modif dikit lah ya pakai yang ada 😁 Bismillah semoga konsisten lagi bisa ikut challenge sampai selesai 😆#TiketGoldenBatikApron

Rapatkan Barisan,,, Kita Satu Tujuan 💪💪💪Meramaikan lomba "Panjat Pinang" dari Mamah dengan cara masak makanan yang direkomendasikan Mamah. Aku pilih bikin "Keumamah" khas Aceh...Awalnya penasaran dengan namanya, begitu dibuka ternyata tumis ikan tongkol suwir ala Aceh.Menurut mbah Gugel, Keumamah atau ikan kayu adalah masakan khas Aceh yang berbahan dasar ikan Tongkol/ Cakalang yang sudah melalui proses perebusan dan pengeringan sehingga benar² kering dan jika disimpan bisa tahan sampe berbulan² bahkan tahunan. Tak heran jika ada yang menyebutnya ikan kayu karena teksturnya sangat keras.Karena ditempat saya tidak ada ikan tongkol yang dikeringkan, jadi saya menggunakan ikan tongkol yang sudah direbus terus saya goreng ½ matang. Dan untuk bumbu wajib keumamah adalah salam koja/ daun kari, asam sunti dan cabe hijau. Berhubung tempat saya ga ada ayam sunti, saya skip dan saya ganti asam jawa.Untuk rasa jangan kuatir,,, saya pastikan magic com tidak akan aman 🤣🤣🤣. Rasanya benar benar enak dan suwedap,,, saya yang pertama kali mengolah masakan dengan daun kari langsung jatuh cinta dengan masakan ini 😍😍.Source : @Arum_Kusuma dengan penyesuain#PejuangGoldenBatikApron#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Malang

Resep aseli dari kaka @adetiyaaa bikin setengah resep sajeu. Enak bangeet apalagi kalau pedes, saya cuma pake cabe dikit karena buat anak. Lain kali harus bikin versi pedes dewa 🔥🔥🔥#PejuangGoldenBatikApron

Dijamin nambah nasi 😋Source : Opibun#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron

Belanja kemarin, beli tongkol segar lumayan banyak. Sudah diniatkan untuk buat keumamah karena juga lagi panas-panasnya. Cepat kering kalo dijemur. Tapi kali ini saya rebus dengan kunyit bubuk, lada bubuk dan juga air belimbing. Air belimbing ini di dapat dari hasil pembuatan asam sunti. Jika tidak ada air belimbing bisa diganti dengan air jeruk nipis. Penjemuran kali ini karena akan langsung dimasak, saya jemur hanya sampai setengah kering. Jadi ketika akan masak tidak perlu direndàm dulu.Keumamah ini merupakan kuliner nusantara yaitu masakan khas daerah Aceh. Resep ini juga menggunakan asam sunti yang memang terkenal untuk berbagai masakan Aceh. #KulinerAlaNusantara#MasakanAceh#Keumamah

Resep ikan khas Aceh, simpel dan favorit seluruh anggota keluarga kami.

Di sini banyak sekali jenis ikan yg belum pernah saya lihat ataupun rasa sebelumnya😋 termasuk ikan ini yg disebut ikan keumamah atau ikan kayu, kupikir dia bakal keras spt kayu ternyata itu cara mengawet kan ikan dg dijemur tp tdk seperti ikan asin krn daging nya tebal n juga masih cukup empuk.Katanya ikan segar jika melimpah gitu biar g rusak dikukus atau direbus setelahnya di lapisi tapioka dan garam yg cukup tebal baru di jemur hingga kering tp tdk sekering ikan asin ya, mari kita coba masak 😍😍😍#CookpadIndonesia#DiRumahAja#MasakItuSaya#MasakAsyik#MasakanRumahan#OlahanIkan#TumisIkanKeumamah

Edisi org Jogja masak Aceh. Klo pny suami org Aceh hrs bs masak, dl nya masak masakan kampung sndr aj ƍαќ bs ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ .. Biasanya yg dijadiin Keumamah (ikan kayu) itu ikan tongkol/tuna, kali ini sy pke ikan tuna yg besar krn suami lbh suka ikan yg besar2, krg suka tongkol kecil. Resep masakan Aceh bljr dr Umi mertua Ϟ makcik. Asam sunti msh tetep pke. Klo di Aceh, tinggal beli aja asam suntinya. Yg pgn cb bkn asam sunti bs liat postingan tumis bandeng sy sblmnya. Asam sunti selain fungsinya biar kuah lbh kental, jg memberi rasa asam. Yg mau cb masak, ini resepnya.#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh