به اشتراک بگذارید

مواد لازم

120 دقیقه
5 نفر
  1. 400 گرمگوشت سردست گوسفندی با استخوان
  2. 300 گرمسبزی (تره، ترخان)
  3. 1/2 لیواننخود
  4. 1/2 لیوانعدس
  5. 1/2 لیوانلوبیا سفید
  6. 1 و 1/2 لیوانبرنج
  7. 1 عددپیاز
  8. پیاز داغ به مقدار دلخواه
  9. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل قرمز به میزان لازم

مراحل تهیه

120 دقیقه
  1. 1

    ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس می کنیم.آب حبوبات را خالی میکنیم  و دو مرتبه آب تازه روی اونا می ریزیم و با کمی نمک روی حرارت میذاریم تا بپزه.
      گوشت را توی قابلمه  دیگه با یه دونه پیاز و کمی زردچوبه و فلفل قرمز و یک لیتر آب روی حرارت ملایم میذاریم م تا گوشت بپزه.

  2. 2

     برنج رو هم جداگانه می پزیم.
     سبزی ها را بعد از پاک کردن خرد می کنیم و کاملاً تفت می دهیم تا بپزه.
    بعد از اینکه حبوبات کاملاً پخت، آنها را به برنج پخته اضافه کرده و سبزی ها رو هم اضافه می کنیم.
     

  3. 3

    گوشت که کاملاً پخت، اونو از قابلمه در می آوریم و استخوانش رو جدا می کنیم و گوشت رو می کوبیم و با آبش به آش اضافه می کنیم و می گذاریم چند جوش بزند.

     توی یه قابلمه کوچیک کمی روغن را داغ می کنیم و پیاز داغ رو با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت می دهیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته بشه  و اونو داغ داخل آش در حال جوشیدن می ریزیم.

  4. 4

    یک سوم از آش رو داخل ظرف دیگه ای می ریزیم و کاملاً می کوبیم و بعد به آش اضافه می نماییم.
    وقتی همه ی مواد رو  کاملا مخلوط کردیم میذاریم آش کاملاً جا بیفته  وقتی آش حاضر شد داخل ظرف سرومون میریزیم و با پیاز داغ تزیین میکنیم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
shabnam
shabnam @cook_18937390
در
لاهیجان

نظرات (9)

دستورهای مشابه