مراحل تهیه
- 1
ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس می کنیم.آب حبوبات را خالی میکنیم و دو مرتبه آب تازه روی اونا می ریزیم و با کمی نمک روی حرارت میذاریم تا بپزه.
گوشت را توی قابلمه دیگه با یه دونه پیاز و کمی زردچوبه و فلفل قرمز و یک لیتر آب روی حرارت ملایم میذاریم م تا گوشت بپزه. - 2
برنج رو هم جداگانه می پزیم.
سبزی ها را بعد از پاک کردن خرد می کنیم و کاملاً تفت می دهیم تا بپزه.
بعد از اینکه حبوبات کاملاً پخت، آنها را به برنج پخته اضافه کرده و سبزی ها رو هم اضافه می کنیم.
- 3
گوشت که کاملاً پخت، اونو از قابلمه در می آوریم و استخوانش رو جدا می کنیم و گوشت رو می کوبیم و با آبش به آش اضافه می کنیم و می گذاریم چند جوش بزند.
توی یه قابلمه کوچیک کمی روغن را داغ می کنیم و پیاز داغ رو با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت می دهیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته بشه و اونو داغ داخل آش در حال جوشیدن می ریزیم.
- 4
یک سوم از آش رو داخل ظرف دیگه ای می ریزیم و کاملاً می کوبیم و بعد به آش اضافه می نماییم.
وقتی همه ی مواد رو کاملا مخلوط کردیم میذاریم آش کاملاً جا بیفته وقتی آش حاضر شد داخل ظرف سرومون میریزیم و با پیاز داغ تزیین میکنیم.
دستورهای مشابه
-
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آش سبزی شیرازی حدودا ۱ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد.آش سبزی شیرازی را می توانید در وعده های نهار، شام و پیش غذا سرو کنید. این آش مناسب سفره های افطار است.منبع :مجله اینترنتی تصویر زندگی مائده بهشتی -
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آش سبزی شیرازی حدودا ۱ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد.بهترین گوشت برای این آش گوشت گردن یا سردست می باشد.آش سبزی شیرازی باید تا جایی پخته شود که مواد خوب له شده باشند، می توانید برای سهولت بیشتر بعضی از مواد آش را از شب قبل آماده کنید.در مراحل آخر پخت مرتب باید آش را هم بزنید، راز اصلی خوشمزه شدن و کشدار بودن این آش هم زدن آن است.می توانید همه مواد آش را با هم خوب بکوبید.این آش معمولا بدون پیاز داغ و نعناع داغ سرو می شود. البته در صورت تمایل می توانید از این مواد برای تزئین استفاده نمایید.برخی افراد در آش سبزی شیرازی از سیرابی به جای گوشت استفاده میکنند.تره باید کمی درشت خرد شود.استفاده از لوبیا سفید در آش سبزی شیرازی متداول تر است.حبوبات را حتما از شب قبل خیس کرده و آب آن را ۲ بار عوض کنید و اگر فراوش کردید آنها را ۲ بار پخته و آبش را خالی کرده و بعد بپزید. فاطمه بانو🌹🇮🇷 -
آش سبزی شیرازی
#آش_سبزی_شیرازییکی از خوشمزهترین آشهایی که احتیاجی به چاشنی ندارد و همه عاشق اون میشن 🍜 M@RY@M -
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی را می توانید در وعده های نهار، شام و پیش غذا سرو کنید. این آش مناسب سفره های افطار است honey -
آش سبزی شیرازی❤️
طرز تهیه آش سبزی در شهرهای مختلف فرق میکنه، آش سبزی شیرازی یکی از آش های سنتی شیراز و بسیار خوشمزه و مقوی هست، حتماً درست کنید و نوش جان کنید و لذت ببرید❤️ javanmardi -
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یکی از مشهورترین و خوشمزهترین انواع آش سنتی در ایران بخصوص شهر شیراز است. در این آش از گوشت گوسفندی، سبزی تره و ترخون و انواع حبوبات استفاده میشود و جزو آشهای سنگین ولی بسیار مقوی و مفید به شمار میرود. معمولا آش سبزی به دلیل وقتگیر بودن، کمتر در خانهها تهیه میشود و مردم این آش خوشمزه را به صورت حاضری از مغازههای آش فروشی تهیه میکنند و به عنوان صبحانه همراه با نان میل میکنند.#شیدامعین_فر Sheida Moeinfar -
-
-
-
-
-
-
-
-
آش سبزی شیرازی
شاید کمی عجیب باشه ولی ما این آش رو صبحونه میخوریم، که خیلی هم لذت بخشه فقط هم صبح زود میچسبه ها مخصوصا فصل های سرد.#آش Azam -
-
آش سبزی اصل شیرازی
یادش بخیر بچه بودیم صبحونه عاشق این آش سبزی بودیم که برای اون مردم صف می کشیدند و ناصر آشی معروف بود مردی تپل و هیکلی که رقیبی نداشت و باید خیلی زود خریداری می شد والله تموممی شد 🤗. و این آش مثل همه آش ها خالی خورده نمی شد یعنی با قاشق .این آش فقط و فقط با نان سنگک خورده می شد و فقط صبحانه خورده می شد و بندرت کسی در خانه آنرادرست می کرد .😏 و نکته دیگر فلفل سیاه فراوان در آش بود و رنگآش که به زردی می زد و نخودها که در آش بیشتر جلوه داشت و کشدار بودنش و مهمترین نکته این آش آبکی نیست و سفت است 😋👌و هیچ چاشنی مثل کشک و آبلیمو ندارد.امروز پایان دورکاریست و از فردا باید برم سر کار هرچند دور کاری روند کار کندتر بود بخاطر امکانات محدود در خونه از نظر نرم افزارها و نت ولی در هر فرصتی راحت می شد پرید تو آشپزخونه . 😊و شاید دیگه هفته ایی یکبار پختنی ها را با دوستان با وفا و با مرام و عزیز به اشتراک بگذارم .❤ شهپر رفیعی -
آش عباسعلی کرمانشاه
قدمت نام این آش به فردی متدین بنام حاج عباسعلی بر می گردد که در ایام مبارک رمضان مردم ضعیف را با این آش اطعام می بخشید. و این آش بدون پیرایه است و ذر آخر سر روغن خوب کرمانشاهی روی آن ریخته می شود و اصلا نعنا داغ و سیر داغ ندارد ولی داخل آش پیاز داغ باعث خوشمزه گی بیشتر می گردد .من هم فقط با پیاز داغ و فلفل سیاه که سهم بسزایی در خوشمزه گیش دارد تزیین کردم .ضمنا پیاز داغ را تقریبا با آب و مقدار کمی روغن سرخ کردم .که احتمال دارد به عنوان ترفندی بعدا روش را منتشر کنم .ضمنا مواد آش نباید پیدا باشد در آش بازاری با پارو بهم می زنند و حین کار حبوبات نیمکوب می شوند شهپر رفیعی -
آش سبزی شیرازی
#آش#آش_سبزی#آش_شیرازی#آش_سبزی_شیرازیروی جایی که میخواهی بریتمرکز کن نه جایی که هستی.💕💕💕💕تخیل همه چیزه از تخیل کردننترس،هر چیزی که میخواهی بهش برسیرو تخیل کن بدون مرز و هیچ محدودیتی.💞🍂🍂دوستان آش سبزی شیرازی که من عاشقشم تو این هوای پائیزی میچسبه و ما داریم کم کم به زمستون می ریمو دیگه آش و سوپ های خوشمزه تو این هوای زمستونی میچسبه واییییییییی چی میشه من که عاشق آش های متفاوت تو زمستونم.💞💞💕 elahe abdolahi -
آش سبزی شیرازی
آش سبزی یکی از انواع آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر شیراز می باشد. این نوع آش بر خلاف دیگر آش ها به عنوان صبحانه سرو می شود. Chef_mitra👩🍳 -
آش عباسعلی کرمانشاه(بدون سبزی)
#آش_عباسعلی_کرمانشاهی#آش_با_گوشت_گوسفندی#چالش_سالیانه_سرآشپز_طلایی_۴ "آشپز_ناشی" -
آش رشته با سبزی متفاوت
#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#آش#غذای_نونی آشپزی یه دنیای اسرارآمیزه همیشه راهی هست😉😅این آش رشته ساده و خوشمزه سبزیش متفاوته چون سبزی آش نداشتم تو فریز تکه سبزی های کوچیک داشتم اونارو توی آش استفاده کردم. asma -
آش گوشت و سبزی بوشهری (ویژه افطار)
#رمضان_ایرانیاین آش یکی از اشهای بوشهری هست که خیلی خوشمزه و لذیذ هست و این آش رو برای نذری ها و افطار میپزن، سر سفره تمام بوشهری ها افطار این آش هست، خیلی خوشمزه حتما امتحان کنید Mansooreh.h -
-
آش شله قلمکار
آش شله قلمکار یکی از آش های قدیمی و سنتی ایرانی است... که هم بعنوان صبحانه و هم شام استفاده میشه.... e.l.h.a.m.v.a.f.a.d.a.r -
آش سبزی شیراز(نذری)
سلامم🖤🖤عزاداریاتون قبول 🙏عاشـقی رایـج نبود,عـباس آڹ را باب ڪرد…او دو دستش را ڪنار علقمہنذرِ سرِ ارباب ڪرد…#السلام_علیک_یا_علمدار_کربلا🖤#تاسوعای حسینی تسلیت باد🥀🏴🏴🏴🏴ممنون از مژگان جان 🥰این آش برای روضه خانگی مادرشوهرم پختیم و حدودا بین 50نفر تقسیم شداندازه مواد برای نذری را نوشتم هم مقدار دستور اصلی که برای 5نفر بود@Mozhgan_cook 💐🌹🌹#چالش_تابستان#ایام_محرم#حبوبات#سبزی_تره_ترخون#زردچوبه#فلفل قرمز بنفشه🇮🇷 -
-
آش سبزی😋
اسم این غذا آش سبزی هست. تو شهر ما یه محله هست به نام باغ بنفش که هر صبح چند تن آش سبزی درست میکنه و خیلی هم خوش مزه است. برای همین مردم شهر ما به این آش ، (آش داغ باغ بنفش هم میگن) 😊. اینم دستورش درست کنید و نوش جان کنید#سرآشپز_طلایی بانو -
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (9)