Salah satu makanan khas Solo, favorit sy dan Ibu. Jaman masih kuliah di Jogja, kalau pulang ke Solo naik prameks, dijemput Ibu di stasiun balapan, trus mlipir ke warung brambang asem 😂Brambang asem biasanya pakai daun ubi jalar, tp sy pakai kangkung, ngga nemu daun ubi jalar di kang sayur. Kalau di Solo, brambang asem ini jodohnya sama tempe gembus bacem. Dan biasanya pedesnya nampol 😬#pejuangGoldenApron2#semuatentangibu#makananfavoritibu#saturesepsatupohon

Dapat kiriman tetangga daun ubi ungu, hmmm enaknya dimasak Brambang Asem 😋 #pejuanggoldenapron2

Dah lama banget gak makan yang namanya brambang asem atau kalau di kampung ku namanya plencing.Ceritanya lagi kangen masa kecil dulu. Dulu sering dimasakin oleh almarhumah ibuku. Beli daun ubi seikat trus langsung eksekusi...dan jadi deh... terobati sudah rasa kangen ku...heheee....(maaf agak lebay)😀😀#saturesepsatupohon

Source : @susie.agungPas liat postingan brambang asem punya mba Susi Agung, saya jadi penasaran. Rasanya kayak apa sih? termasuk penasaran sama rasa daun ubinya. Maklum, baru kali ini saya mengolah daun ubi, baunya agak khas ya? Kirain teh sama aja sama daun singkong..😁, ternyata beda. Tapi kalo disandingkan sama sambel brambang asem, emang top markotop dah.. Nasi mana nasi😁. Buat pemuja sambal, cobain deh, dijamin nagiiiihhh😋#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim#cookpadcommunity_borneo#Balikpapan#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id@cookpad_id

Sambel brambang asem ini pasangan cocoknya sama daun ubi jalar tp bisa diganti jg dengan daun singkong, kangkung atau bayam. Sama enaknya. Makan sehat, bisa dijadikan menu diet

Brambang artinya bawang merah dan asem artinya asam. Tapi kok brambang dan asemnya sembunyi. Hehehe. Olahan daun ubi jalar yang selalu bikin kangen. Rebusan daun ubi jalar dengan sambal. Sambalnya sedikit mirip dengan sambal rujak. Bedanya untuk sambal brambang asem menggunakan bawang merah yang dibakar dulu.Source : @fitrisasmaya#MakananDaerahku#CookpadCommunity_Solo

Udah lama pengen bikin brambang asem pake daun ubi dan kemarin ke supermarket liat daun ubi. Jadi hari ini langsung bikin brambang asem pakai resepnya mbak @lilbie_simplekitchen#GAS2025#KhasNusantara#Pais_KatuanganLembur#CookpadCommunity_Bandung

Brambang Asem merupakan makanan tradisonal khas Solo yang terbuat dari daun ubi jalar yang disajikan dengan tempe gembus.Tempe gembus sendiri merupakan tempe yang terbuat dari ampas tahu.Daun ubi jalar atau jeglor dan tempe gembus yang telah dimasak hingga matang kemudian disiram dengan sambal khusus.(Sumber tribunnewsiki.com)Brambang asem itu bawang merah dan asam jawa dalam bahasa indonesiaDikatakan demikian karena sambal cocolannya terbuat dari bawang merah bakar dan juga asam jawa, ditambah bahan lainnyaOya kebetulan ibu saya dari Jawa Tengah dan sejak kecil saya sering makan makanan satu iniBiasanya kami makan menggunakan pucuk daun ubi jalarKarena agak susah cari pucuk ubi jalar sebagai gantinya biasanya diubah dengan daun kangkung / daun bayamKalau dulu bilangnya makan brambang asem bareng ibu dan mbak ya rujak sayur 🤭✌️Iya mirip rujak sih bedanya ada bawang bakarnyaRasanya asem kecut segerr🤤Mau?Bikin yuk😘#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBalikpapan#KulaEtamCoCoK#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜#week23

Menu ini kesukaan dl pas masih di solo.. kl pulang dr kampus sering mampir salah satu warung di belakang kampus..dimakan pake bacem tempe gembus.. maknyus... perpaduan rasa manis asem pedes.. ulala..Td pagi pas ke pasar ga sengaja liat daun ubi seger2 sayang krn udh kesiangan ga kebagian tempe gembusnya..Sampe rumah langsung di eksekusi sekalian buat ikutan setor PR minggu ini..#pr_specialIsti#cookpadcommunity_tangerang

Masih seputar se-Sambel-an..dan masih dengan resep yang simpel dan sat-set.Kali ini bikin Sambel Brambang Asem dengan sayurannya daun ubi jalar (godhong tela/telo biasa disebut jlegor).Tinggal ambil nasi anget dan tempe goreng yaahh..heheheKlo sy sukanya digadoin..dimakan tanpa nasi..jadi kayak makan rujak..Rujak godhong tela/telo 😋🤤😁Yuukk..dicoba..Selamat makan semuanya..🙏🤗🥰#BalonChallenge#CeCABEan#BalonKombes_Minggu12#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Waktu tinggal sama mamah, sering dimasakin ini.. sederhana masaknya, yang susah cari daun ubi jalar dan harus mau ngulek hehe

hamil trimester 3 yg sll bermasalah dg Hb rendah. dan akhirnya dikasih tau sm tetangga sruh makan daun ubi jalar tiap hari. dan bener loh mak, daun ubi jalar ini cpet bgt naikin Hb. tp ttp harus didampingi dg minum vitaminnya ya..naah, bagi emak2 yg lg hamil punya masalah hb rendah, yuks cbain plencing ato brambang asem ini😋😋