طمينة العاصمية وتقنتة الوهرانيه
#سفاري_الغرب و تبقى الطمينة من اهم عاداتنا و تقاليدنا لي مزال متمسكين بيها و فيها اختلاف الصغير طريقة التحضير بين الشمال و الغرب
طمينة العاصمية وتقنتة الوهرانيه
#سفاري_الغرب و تبقى الطمينة من اهم عاداتنا و تقاليدنا لي مزال متمسكين بيها و فيها اختلاف الصغير طريقة التحضير بين الشمال و الغرب
الخطوات
- 1
معروفة الطمينة عند سكان الشمال و يحضروها في مناسبات و عند ازدياد مولود جديد من تقاليدنا نحضرو الطمينة لنافسة
- 2
و طريقة تحضير الطمينة عند العاصميين و بالتحديد في القصبة تكون شويه مختلفة على طريقة سكان الغرب و حتى في طريقة التقديم معروف عند سكان القصبة في تقديم الطمينة لازم يكون هنا لحرور النافسه و هو مجموعة من البهارات تكون شويه حارة يستخدموها في طمينة و في شطيطحة لحم و بركوكس يقولو باش يفتح شهيه النافسة
- 3
اما طريقة التحضير يقومو بتفوير السميد في كسكاس فيه شاش ابيض رقيق باش يطيب (يستوي) السميد و يولي طري يديروه في جفنة مع شويه قرفة و يخلوه يبات ليلة كاملة و بعد يحمصوه كانو ناس زمان يحمصوه في طاجين تاع الطين مع مغرف تاع العود(الحطب)
- 4
تقنتة لناس الغرب يقومو يحمصو السميد في مقلاه ثقيلة على نار هادئة حتى ياخذ اللون الذهبي و هناك مناطق يفوروه 3 مرات كي الكسكس و يرشوه بالماء الزهر و بعد ما يبرد يحمصوه
- 5
يسخنو نصف كميه الزبدة و يشربو هداك السميد مليح بالزبدة و يخلوه يبات ليلة كاملة باش يولي السميد طري و بعد يدوبو بقية الزبدة مع العسل و يضيفوه لمسيد و تقدم مع القرفة و تزين اختياري يا مكسرات و ملبس (نشكر حبيبتي لي افادتني بالمعلومات على تقنتة الغرب)
- 6
دوبت الزبدة مع العسل
- 7
و خلطت معاهم السميد المحمص وخلطي مليح حكيه حتى تتجانس المكونات و ما تنشفيهاش لانو سميد يشرب و حطيها في اطباق و التزين اختياري مع شويه قرفة 🌹و شهيه طيبة🌹
- 8
وصفات مشابهة
-
-
تقنتة (طمينة) ناس وهران 👌 تقنتة (طمينة) ناس وهران 👌
هده الوصفة اكثر من رائعة معتدلة الحلاوة والذوق احبها كل من تذوقها هذه الوصفة من مطبخ المبدعة دائما أم اياد
-
-
-
-
-
-
-
طمينة (تقنتة) طمينة (تقنتة)
#أرشيفي_المطبخي(لكل شخص مرا من هنا يدعو لوالديا بالرحمة )#لمة_الاحباب #أصلها_جزائري
-
-
-
تقنتة وهرانيه بأيادي أهل الشرق تقنتة وهرانيه بأيادي أهل الشرق
#سفاري_الغرب بحثت عن الوصفة في كوكباد ولقيت العديد من الوصفات تاع الاخوات بارك الله فيهم وأخذت من كل وحدة الحاجة الى عجبتني وجربتها وحبيت نشارككم تجربتي نشا الله تعجبكم
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات