مقلوبه (پلوی عربی گوشت و بادمجان)

مراحل تهیه
- 1
بادمجان ها را پوست کنده حلقه حلقه میکنیم، سپس آنها را سرخ میکنیم
- 2
زیر آنها دستمال کاغذی حوله ای میگذاریم تا روغن اضافی بادمجانها را بگیرد.
- 3
یکی از سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم سپس آنرا کنار میگذاریم.
- 4
پیازها را نگینی کرده و با روغن در تاوه میریزیم چند دقیقه ای تفت میدهیم تا کمی طلائی شود، سپس گوشت را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم، بعد از اینکه گوشت کاملا تغییر رنگ داد و تفت خورد ادویه ها و بعد رب را به آن اضافه میکنیم.
- 5
سیب زمینی های نگینی و نمک را به آن اضافه میکنیم ، یکی دو لیوان آب درون آن ریخته و صبر میکنیم تا مایه گوشتمان خوب پخته و آب آن کشیده شود
- 6
گوجه ها را حلقه حلقه کرده و در تاوه کمی تفت میدهیم تا در حین پخت شکل خود را از دست ندهند!
- 7
برنج محلی را در آب جوش که کمی زردچوبه به آن زده آیم ریخته و طبق روال آنرا آبکش میکنیم.
- 8
مابقی سیب زمینی ها را حلقه میکنیم.
- 9
ته قابلمه نسوز مان روغن میریزیم، سیب زمینی ها را ته ظرف میچینیم و در فاصله خالی بینشان از برنج آبکش شده میپاشیم(دقت کنید فقط در فاصله خالی بین آنها) گوجه ها را روی سیب زمینی ها قرار میدهیم و بعد بامجان ها را روی گوجه ها
- 10
کل مایه گوشتی را روی بادمجان ها میریزیم و بعد برنج که کمی دارچین و زیره به آن زده ایم را روی آنها میریزیم د با دست کمی فشار میدهیم.
- 11
کمی آب روی آن میریزیم و درب گذاشته ، صبر میکنیم تا دم بکشد. بعد از یک الی یک و نیم ساعت غذای خوشمزه ما آماده میشود.
- 12
آنرا در یک سینی برمی گردانیم و تزئین میکنیم. من با نازخاتون سرو کردم. شما هم امتحان کنید، نوش جان!!!
- 13
لازم به ذکر است که من این غذا رو از منوی دستورات کاربر اسراء محمد با کمی تغییر طبخ کردم.ممنون از دستورشون
دستورهای مشابه
-
-
-
مقلوبه فلسطینی🇵🇸
القدس لنا 🇵🇸 🇵🇸 ✌🏻وقتی ظلم و جنایت از حد بگذرد،باید منتظر طوفان باشید🇵🇸به خواست خدا پیروزی فلسطین حتمی است✌🏻مقلوبه غذایی فلسطینی بر پایه برنج و بادمجان هستبانوان مقاومت در یک ابتکار خلاقانه و مبارزه فرهنگی تعمداً غذاهایی با سبک تهچین میپزند که برای کشیدن آن در ظرف، باید قابلمه رو سر و ته و غذا را خالی کرداین کار را دقیقا پیش چشمان سربازان اسرائیلی با کنایه از سرنگونی این رژیم انجام میدهند ✌🏻😍😍یکشنبه ۱۴۰۲/۷/۲۱ممنون از دوست گرامی ❤@Maedeh_Beheshti#سرآشپز_طلایی_4#مقلوبه_فلسطینی#غذای_ملل 🇮🇷 🌺 مامان ضحا 🌺 🇮🇷 -
ته چین گوشت و بادمجان
بهترین ته چین دنیا . واقعاً خوشمزه است .از ته دیگ اون نگم که جاتون خالی همون سر اول تمام شد . فکر میکنم از عکسهایی که از ته دیگ گذاشتم ، خوشمزگی اون پیدا باشه 🤣. امیدوارم لذت ببرین . البته این ته چین رو اگه با گوشت گردن گوسفند درست کنید دیگه محشر کبری میشه چون من یه بار درست کردم غذا کم اومد دیگه 😂😅#سرآشپز_طلایی#گوشت_چرخکرده#ته_چین#ته_چین_گوشت_و_بادمجان نسرین -
-
بادمجان پلو
هرکسی که ملاقات میکنید در حال جنگ در میدانی است که شما هیچ چیز دربارهاش نمیدانید.“مهربان باشید. همیشه.”آخرهفته تون به خوشی#پلو #بادمجان_پلوممنونم از دوست عزیز و خوبم@kadbanoogary مطبخ لیلا -
تهچین گوشت و بادمجان
سلام سلام عشقا😻امروز اومدم با یه خوشمزه دیگ😻❤اصلا چیزی برای گفتن نیس فورا بریم سراغ اموزش😆 elham -
-
مقلوبه فلسطینی🇵🇸
#المقلوبه_الفلسطینیهالقدس لنا🇵🇸🇵🇸✌️مقلوبه غذایی فلسطینی بر پایه برنج وبادمجان است که در سوریه واردن هم دوستداران زیادی دارد.این غذا شامل گوشت قرمز ،مرغ، بادمجان، کدو، گل کلم ،گوجه سرخ شده و ادویه هفت گانه( به عربی :سبع بهارات )است که درظرف نسوز پخته میشودو ترجمه تحت اللفظی نام آن بادمجان سر و ته است.ماجرای قابلمههای واژگون در مسجدالاقصی🔹مرابطات الاقصی؛ بانوان مقاومت یکی از موارد کمتر شنیده شده درباره فلسطین است. بانوانی که خود را وقف مسجدالاقصی کردهاند و نگهبانان معنوی این مسجد شریف در برابر دشمن هستند. یکی از جالبترین کارهایی که مرابطات الاقصی انجام میدهند، سنّت پخت و توزیع افطاری در ماه مبارک رمضان است.🔹در این ضیافت خلاقانه مقاومت و مبارزه فرهنگی، مرابطات الاقصی تعمداً غذاهایی به سبک ته چین میپزند که برای کشیدن آن در ظرف و تعارف به دیگران باید قابلمه را سر و ته و غذا را خالی کرد. این کار را دقیقاً پیش چشم سربازان اسرائیلی به کنایه از سرنگونی این رژیم انجام میدهند.fna.ir/1aip9@Farsna#غذای_ملل_عربی#سرآشپز_طلایی مائده بهشتی -
مقلوبه فلسطینی 🇵🇸
✨ مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک یا غذا بر پایه برنج و بادمجان است• این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه و اردن دوستداران زیادی دارد• بانوان مقاومت در یک ابتکار خلاقانه و مبارزه فرهنگی تعمداً غذاهایی با سبک ته چین میپزند که برای کشیدن آن در ظرف باید قابلمه رو سر و ته و غذا را خالی کرد این کار را دقیقا پیش چشمان سربازان اسرائیلی با کنایه از سرنگونی این رژیم انجام میدهند•سپاس فراوان از نورا بلاگر عراقی و با تشکر از دوستان خوبم :@parya_16345@Banafshe9094@Nnnnnn12#کوک_اسنپ#مقلوبه_فلسطینی#غذای_ملل#مقلوبه#فلسطین#چالش_بهاره#مواد_فصلی📌 قابلمتون باید حتماً نسوز باشه من قابلمم نسوز نبود و موقع برگشتنش دچار مشکل شدم و مواد به کف قابلمه چسبید و کنده نشد و کلاً برنجم تو دیسک شید شد•🤦🏻♀️🥲😭ولی نگران نباشید چند تا نکته بهتون میگم که این مشکل براتون پیش نیاد😁(1403/3/19) آشپز دهه 80 حرفه ای 👩🏻🍳 -
بادمجان پلو قزوینی
قیمه شاه عباسی چهطوریه؟ قیمه ای که میشه جدا با برنج سرو کرد رو برای تنوع با پلو دم میزارن،حالا داستان بادمجان پلو هم همینه؛ خوراک بادمجون که میشه جدا با برنج سرو کرد رو با پلو دم میزارن.هم پلوی خوشمزیه و هم تنوع تو سفره ها لازمه.#بادمجان Fateme -
-
مسما بادمجان با گوشت
#خورشت#بادمجان#مسما_بادمجان#غوره#مسما_بادمجان_با_گوشت#آبغوره#گوشت#گوجه_فرنگی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23 رادمهرآوه -
بادمجان پلو قالبی در توستر 😋
#بادمجان_پلو_قالبیچالش جعبه اسرارآمیز#سیب_زمینی#بادمجان#برنج#گوجه#پیاز ❤️ گلايل ❤️ -
آبگوشت گوجه و بادمجان
این آبگوشت بسیار لذیذ و خوش طعم است. و به دلیل بادمجانی که دارد طعمی جدید و متنوع است که خیلی ها ازش استقبال میکنند.حتما امتحانش کنید و کوک اسنپ بفرستید😉#سرآشپز_طلایی#آبگوشت#بادمجان#گوجه#آبگوشت_گوجه_و_بادمجان#آبگوشت_بادمجان#آبگوشت_گوجه#سرآشپز A -
-
-
مقلوبه
سلام دوستای گلم، این غذا در اصل غذای عراقی هستش و با سفرم به کشور عراق یاد گرفتم و خیلی خوش مزه و لذید هستش اسمش هم که مشخصه عربی هستش و به فارسی معنیش یعنی برعکس شده چون غذا رو وقتی می پزیم باید برعکس کنین 😁🤩امتحانش کنید فوق العاده خوش مزه ست 💓 فاطیما -
-
-
مقلوبه پلو 🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپخدایا ما را برگردان به روزهایی که سلامتی اینقدر گریز پا نبود، که میشد لا به لای همین مشکلات و دغدغه های ریز و درشت، با خیالی آسوده فنجانی برداشت، چایی ریخت کنار پنجره ای ایستاد و در کمال اطمینان و آرامش، نفسی عمیق کشید. که میشد کسی را به آغوش کشید و آرام شد، میشد دستان کسی را گرفت و بدون هراس، تمام شهر را قدم زد و غصه ها را فراموش کرد.دلمان لک زده برای یک لبخند، یک خیال تخت...دلمان لک زده برای یک زندگی آرام و معمولی.خدایا در آغوشمان بگیرخودت حال زمین را خوب کن.🙏🙏سلام دوستانیکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@sama_khanoomاین غذا به مدل و با ترکیبات مختلفی درست میشهاین ترکیب و مدل خیلی خوشمزه وعالی بود👌😋مقلوبه به معنی چپه شدنه غذاس😅واسه همین در همه مدلها این غذا تودیس برگردونده میشه😊#مقلوبه#مقلوبه_پلو#بادمجان#ترکیه#غذای_ترکی Ashpazye_parchin -
کتلت بادمجان
خونواده ما این غذارو خیلی دوست دارن امیدوارم شما هم خوشتون بیاد .کتلت هویج هم من به همین شکل درست میکنم با اندکی تغییرات مثلا به غیر از گوجه هویج هم حلقه حلقه نازک میبرم با سس میگذارم بپزه. داخل گوشت هم بجا بادمجون هویج رنده میکنم.سحر صنعتی
-
خوراک چغندر و هویج (وگان)
در داشتن و به دست آوردن به دنبال شادى نباشيد، شادى فقط در بخشيدن به ديگران به دست مىآيد...✍🏽 #پائولو_كوئليو📕 #عشق_وراى_ايمان مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی. -
-
-
-
بادمجان پلو 😋
#پیشبند_طلایی۲۳ #بادمجان #پلو ترکیب مواد پلو بسیار عالی و خوشمزه بود 😍😍😍 با تشکر از دوست عزیز خانم @kadbanoogary 💗💗 سیما (مهسوند) -
-
-
رول بادمجان solmaz
کاش می شد....قلبم رابه خاطر تمام دردهایی که داره تحمل می کنهبغل کنمسلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه رول بادمجان خوشمزه امیدوارم از این خوشمزه لذت ببرید#چالش#پیشبند_طلایی#چالش_پیشبند_طلایی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#رول_بادمجان#رول Solm@z
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات