نضع البطاطا في طنجرة ونضيف لها الماء والملح ونضعها فوق النار حتى تطهى.

نضع البطاطا المطهية في المصفاة و نهرسها بالملعقة لتنزل في الطنجرة مهروسة ناعم جداً.

نضيف لها قليل من الزبدة والحليب الساخن تدريجيا للحصول على القوام المطلوب.

نضع القلاة فوق النار ونضع قليل من الزيت وملعقة متوسطة زبدة حتى تسخن جيداً ثم نضع الكوتلات ونتبله بالملح والفلفل الاسود ونغطيه ونقلبه من فترة الى فترة الى ان يطهى.

نقدمها في الصحن مع الكوتلات ونضع فوقها الصلصة التي تتشكل في المقلاة وبالحة والهناء.