لتحضير المرق في قدر على النار نضع ملعقتين زيت تسخن ثم نضع اطراف الدجاج ونحمرها جيداً مع التقليب المستمر ثم نضيف نصف حبة بصل مفرومة و3 فصوص من الثوم ملح حسب الذوق وملعقة صغيرة من فلفل اسود وملعقة صغيرة من الكركم وقطع الزيتون نمرق بماء دافىء بحيت يكفي لنضج الدجاج ويتبقى لنا مقدار كوب مرق ونتركها جانبا

في حين اخر في وعاء طهي تقيل نضع ملعقة زيت وملعقة زبدة ونضعه على النار نضيف لهم كوبين ونصف ارز مغسول جيداً ونقلبه حتى يكتسب اللون الشفاف نضيف له جزرة مبشورة ونصف البصلة التاني المبشور ثم الملح الفلفل وورقة الغار زائد و حب الهيل ومكعب مرق الدجاج حسب الذوق مع استمرار التقليب بعدها نضيف 4اكواب ماء من الماء الساخن بعد ان يغلي المزيج نقوم بإنقس النار واغلاق الوعاء ونتركه ينضج

بعد ان يجهز كل من المرق والارز نأخد القليل من المرق ونسقي به الارز ونقلب بهدوء ثم نقدم الارز ونسقيه بالمرق المتبقي ونزينه بقطع الزيتون و الدجاج شهية طيبة للجميع