طحالات مشوية
#فلسطين_داري
الحمدلله ما في عند الفلسطينية اشي بالخاروف بروح هدر 🙏😄 كله بنستغله وبنحلله.
بالنسبة للطحالات، الشغل كله بالتنظيف عشان ما يتركوا ريحة زنخة، وبالحشوة طبعاً. الطريقة هذه تعلمتها من بنت خالي، هنا الله يرضى عليها الى موسوسة على الأكل ☝️ بس غيرت فيها اشي بسيط. وفعلا ما بتترك أي زنخة وبطلعوا بشهوا 👌
المهم نشتغل فيهم بسرعة لإنه بسرعة ممكن يفسدوا مع الحرارة. وتنشال الطبقة الخارجية واي مادة لزجة واذا حسيتوا انهم محتاجين تنظيف اكثر، ممكن تستخدموا طحينة أو طحين. ما تخلوا أي بواقي بتكون علقانة على سطح الطحال. اغسلوهم منيح بماء بارد ولما تتركوهم بالتتبيلة خلوهم بالثلاجة مش برة.
حاولوا بالتنظيف ما تشوهوا الطحال 😄 وتعاملوا معه بلطف 😉
البهارات بتلعب دور كبير واحنا بنضيف رشة كمون عشان الريحة الطيبة وكمان عشان النفخة. بس ما لازم يكون طعم الكمون طاغي ابدا ☝️
جربوهم وادعولي أنا وهنا 🙏💓😘
طحالات مشوية
#فلسطين_داري
الحمدلله ما في عند الفلسطينية اشي بالخاروف بروح هدر 🙏😄 كله بنستغله وبنحلله.
بالنسبة للطحالات، الشغل كله بالتنظيف عشان ما يتركوا ريحة زنخة، وبالحشوة طبعاً. الطريقة هذه تعلمتها من بنت خالي، هنا الله يرضى عليها الى موسوسة على الأكل ☝️ بس غيرت فيها اشي بسيط. وفعلا ما بتترك أي زنخة وبطلعوا بشهوا 👌
المهم نشتغل فيهم بسرعة لإنه بسرعة ممكن يفسدوا مع الحرارة. وتنشال الطبقة الخارجية واي مادة لزجة واذا حسيتوا انهم محتاجين تنظيف اكثر، ممكن تستخدموا طحينة أو طحين. ما تخلوا أي بواقي بتكون علقانة على سطح الطحال. اغسلوهم منيح بماء بارد ولما تتركوهم بالتتبيلة خلوهم بالثلاجة مش برة.
حاولوا بالتنظيف ما تشوهوا الطحال 😄 وتعاملوا معه بلطف 😉
البهارات بتلعب دور كبير واحنا بنضيف رشة كمون عشان الريحة الطيبة وكمان عشان النفخة. بس ما لازم يكون طعم الكمون طاغي ابدا ☝️
جربوهم وادعولي أنا وهنا 🙏💓😘
الخطوات
- 1
نغسل الطحالات بالماء. نزيل القشرة واي مادة بيضاء او لزجة على سطحهم. ممكن استخدام الطحين او الطحينة على حسب الرغبة. نغسلهم مرة ثانية.
- 2
ننقع الطحالات بعصير ليمون، ملعقة خل، ملح، فلفل أسود، كمون وهيل.
- 3
نغسلهم ونصفيهم ونجففهم باستخدام مناديل المطبخ الوظيفة.
- 4
نتبل الطحالات بزيت زيتون، ملح، فلفل أسود، رشة هيل مطحون ورشة كمون مطحون.
- 5
نحضر الحشوة بخلط جميع المكونات، يجب أن تكون الحشوة فيها حموضة ظاهرة وكمية زيت وافية.
- 6
في قاع الطحال في فتحة صغيرة نفتح من عندها جيب باستخدام سكينة صغيرة ماضية. نحرك السكينة من الداخل لتوسعة الجيب بدون تكبير فم الجيب.
- 7
نحشي الطحالات ونصفهم في صينية مدهونة بزيت زيتون. نضيف باقي الحشوة على سطح الطحالات ونغطي الصينية جيداً.
- 8
ندخل الصينية الى فرن مسبق التسخين على ٢٢٠° م لمدة 15 دقيقة، ثم نخفص الحرارة الى ١٧٥° م لمدة ٦٠-٧٥ دقيقة على حسب حجم الطحالات.
- 9
نكشف الصينية ونحمر الطحالات. نتركها لتبرد ونقدمها وصحتين وعافية.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
رقبة خروف محشيه
#وصفات_الشتاءوهذه الوصفه أيضا على صوبية الحطب تركتها لثلاث ساعات على نار الصوبية ،😋👌🍖🥩🐑
-
-
-
-
-
-
-
-
-
رقبة الخروف المشويه
#وصفة_ونصيحةنصيحتي اضافه الملح إلى اللحم عند السلق بعد الاستواء ثلاثه ارباع السلق اما بقدور الضغط نضعه من البدايه وهذه النصيحه تنطبق عل سلق البقوليات كالحمص والفاصوليا والباقلاء(الفول)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
كبة مشوية
بعد كتير تجارب بالكبة وتغيير مقاديرا كل مرة على أمل تطلع متل ما انا بحبا تعلمت هالطريقة وأخيرا زبطت معي😆 #باللحم_المفروم
-
قرع محشي
قرع محشيتحشى حسب الرغبة، انا حشيتها خلطة الاوزي، وانتو بتقدرو تحشوها اللي بتحبوه... كبسة، قدرة،مندي،برياني،فريكة.......صحتين وعافية شيرين ابو حمور
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)