شيش برك

نعجن الطحين مع رشة ملح و ماء ليصير عنا عجينة متماسكة بنغطيا ترتاح بين ما نعمل الحشوة

بنقلي البصلة الناعمة و اللحمة مع ملح و فلفل و بنخلين يبردو

بنمد العجينة و بنقطع دوائر بفنجان القهوة مثلا و بنحشيهن و بنعملن على شكل طاقية أو سنبلة

بخفق اللبن على الخلاط و بخلط على البارد معه النشاء والملح و برفعو على النار و بضل حرك ليبلش يغلي بنزل قطع الشيش برك وبتركه يغلي ليستوي وصحة وهنا