كيكة زمان سريعة و خفيفة ريشة

أولا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة و ندهن القالب المراد استعماله بالزبدة والفرينة ونضعه في الثلاجة لحين تحضير الكيكة:

بسم الله الرحمان الرحيم: في إناء نضع البيض والسكر ونضرب بالضراب اليدوي حتى يذوب السكر جيداً نضيف الزيت ثم الحليب قشور الليمون وبعد أن تتجانس المكونات جيداً نضيف الفرينة (طحين) و الخميرة الكيميائية ورشة الملح؛ و ندخلها الفرن.ولا يجب فتح الفرن لحين مرور أكثر من نصف ساعة (مدة الطهي حسب كل فرن) حتى نرى الكيكة تحمر قليلا من الأعلى.

وبعد مرور نصف ساعة ندخل سكين لنتأكد من نضج الكيكة من الداخل نشغل الفرن من الأعلى ونتركها تحمر.

وبعد أن تبرد الكيكة نقلبها في صحن.

ثم ندهن سطحها بالمربى ثم نرشه بالكوكاو.(التزيين حسب الرغبة).