وصفة لسان العصفور بالكبد والقوانص

يتم تنظيف الكبد والقوانص جيداً ونسلقهم نص سلقه بإضافة البصل والورق اللوري والقرفة ونص ملعقة ملح وفلفل اسود

في إناء اخر يتم وضع الزيت ويتم وضع لسان العصفور مع التقليب جيداً الى ان يصبح لونه ذهبي

يتم تقطيع الكبد والقوانص قطع صغيرة

يتم وضع الكبد والقوانص المقطعة على لسان العصفور ويتم التقليب الى ان يصبح لونه ذهبي غامق

يتم وضع الشوربة ويتم تظبيط الملح واضافه الجزر المبشور

يغطي الاناء ليغلي اللسان العصفور ثم يتم إطفاء النار عليه وتركه مغطي ليكتمل سواه بالسخونة بعد غلق النار وبالهنا والشفا