مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم

نقطع الباذنجان بشكل طولي ونقليه بالزيت

يغسل الرز وينقع بماء فاتر لحين استخدامه

نقوم بحمس اللحم المفروم مع ملعقة طعام سمنة ونضيف الملح والبهارات

في طنجرة اخرى نقوم بالتطبيق نقطع البندورة إلى شرائح ونضعها في الأسفل ثم نضع اللحم ثم الباذنجان ونصفي الرز ويخلط بقليل من البهارات والملح ونضعه فوقه

المياه يجب أن تكون مغليه ومذوب بها مرق اللحم (لكل كاسين رز نضع ثلاثة ماء)ثم نخفض النار تحتها ونغطيه مدة ٢٠ دقيقة تقريبا

بعد النضوج يجب تركه في طنجرته مدة ٢٠ دقيقة كي يهدء الرز ثم نقوم بقلبه في صحن التقديم وممكن ان يزين بالمكسرات المحمصة ايضا

صحة وهنا للجميع