الحلبة الفلسطينية

Name: الحلبة الفلسطينية
Cuisine: أردنية
Ingredients: 2 كوب سميد وسط; 2 كوب طحين; 1 كوب زيت نص زيت زيتون و نص زيت نباتي; 2 م ك قزحة; 2 م ك سمسم; 1 م ص خميره; 1 م ص بايكينغ باودر; 2 م ك حلبة منقوعة قبل بليلة في كوب ماء مع تغير الماء مرتين; 1 كوب الى 1 و 1/2 كوب ماء دافئ للعجن; 2 م ك طحينه لدهن الصينية; 2 كوب سكر; 1 1/2 كوب ماء; عصره ليمون

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 5 تعليقات

الزا ياسين @cook_18585938

#فلسطين_داري #الزيت_عماد_البيت

اقرأ المزيد...

#فلسطين_داري #الزيت_عماد_البيت

المكوّنات

2 كوبسميد وسط
2 كوبطحين
1 كوبزيت نص زيت زيتون و نص زيت نباتي
2 م كقزحة
2 م كسمسم
1 م صخميره
1 م صبايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة سكر
2 م كحلبة منقوعة قبل بليلة في كوب ماء مع تغير الماء مرتين
1 كوبالى 1 و 1/2 كوب ماء دافئ للعجن
2 م كطحينه لدهن الصينية
قطر من:
2 كوبسكر
1 1/2 كوبماء
عصره ليمون

الخطوات

1

أولًا يحضر القطر و يترك جانبا
2

تخلط كل المكونات الجافة معًا جيدًا
3

تصفى حبوب الحلبة المنقوعة قبل بليلة و تغلى في كوب من الماء لمده ١٠ دقائق تصفى و تضاف الى المكونات الجافة و تحرك معها
4

تبس المكونات الجافة بكوب الزيت
5

يضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكل كره متماسك ناعمه مع مراعاة عدم العجن كثيرا
6

تمد العجينة في صينيه مدهونه بالطحينة و تغطى و تترك لتختمر مده ١/٢ ساعة
7

ترش بقليل من القزحة و السمسم و تخبز في فرن على حراره ٤٠٠ دقيقة ثم تحمر الوجه تحت الشواية لدقيقة
8

تخرج من الفرن و تسقى بالقطر المحضر مسبقا و تترك لتتشرب القطر جيداً و تقدم و صحتين
9