Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc giấm rồi vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị 1 tô nước đá, chân gà luộc xong thì bỏ vào ngâm đến khi tan hết đá thì vớt ra để ráo nước, bỏ ngăn mát tủ lạnh thêm tầm 20p. Bảo đảm giòn ngon luôn quý dị.

7 cây sả còn lại cắt khoanh phần đầu, còn phần thân thì cắt khúc khúc.

Tắc rửa kĩ rồi cắt làm đôi. Em dùng chanh nên cắt lát, ớt cắt đôi hoặc để nguyên trái, xoài cắt miếng mỏng mỏng (đợt này làm em quên mua xoài luôn, mọi người thông cảm cho chiếc não ngắn này 😥)

Làm nước ngâm: 1 giấm : 1 mắm : 1-2 đường : 2 nước. Đường mọi người thêm bớt tùy ý sao cho vừa miệng là đượcc

Bật lửa nấu cho tan hết đường, sau đó để nguội. Phải để nguội nhé để khi bỏ tắc vào không bị đắng.

Đi chợ mua chân gà về làm liền các chị em oy.