عيش بالخليع

نضع البصل والطماطم والثوم في خلاط كهربائي وبعدها نضعها فالقدر نضيف الخليع وكل المكونات فالقدر الا الحليب والعيش في الاخير

ونضع العيش من جهة اخرى في الكسكاس فوق القدر يفور.عندما يفور نضعه في صحن كبير ونضع له كمية من الماء لابأس بها لمدة دقيقة ثم نصفيه من الماء وندعه مدة ربع ساعة ونعيد نفس العملية مرتين

بعدها نضيف الما الى القدر كل مانقص ونضيف العيش الى القدر وعندما نلاحظ ان المرق نشف نضيف الحليب بالتدريج حتى ينضج العيش وشهية طيبة