نحضر العجينة و نضعها تختمرعلى جهة في جهة اخرى نقوم بتحضير الحشو نقلي القرعة و الجزر بعدما نكون قد قطعناها الى قطع صغيرة او بشرناها في مقلاة نضع هيها القليل من الزيت و الملح.

ثم ننزعها و نقلي البصل و الفلفل لوحدها. ثم ننخلطها (الفلفل و البصل و الجزر و القرعة) مع بعض و نضع الطماطم المبشورة و الطماطم المصبرة و الفلفل الاحمر و العطرية (ملعقة صغيرة) ثم الجبن.

نبسط العجينة و نضعها كطبقة سوفليه في المول ثم نضع فوقها الحشو ثم نبسط الباقية و نضعها كطبقة علوية و نزينها بالبيض و الجنجلان ونطيبها بالفرن