Ensalada de cebada perlada y pollo

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Restos de pollo al disco con cebollas y ajíes convertidos en una fresca ensalada.#mirecetario

Ensalada de cebada perlada y pollo

Restos de pollo al disco con cebollas y ajíes convertidos en una fresca ensalada.#mirecetario

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Ingredientes

  1. 1 tazaCebada perlada
  2. 1Cebolla morada
  3. 1Ají para vinagre amarillo
  4. 1Pollo deshuesado, 1 taza (yo usé patas c/ muslo)
  5. 2 cdasAjo y perejil frescos
  6. 2 cdasMix de semillas,
  7. 2Tomates
  8. A gustoSal, aceite

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la cebada y dejar enfriar.

  2. 2

    Saltear la cebolla picada con el ají en un poco de aceite de oliva.Agregar el pollo en cubos y cocinarlo.

  3. 3

    Una vez frío, agregarlo a la cebada junto con el tomate en cubitos.

  4. 4

    Por último agregar las semillas, el provenzal fresco y los condimentos elegidos. Yo usé Salsa de soja, aceite de oliva y coriandro y enebro molidos. Esta ensalada puede consumirse fría o tibia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
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Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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