مسمن

وصفة #ام_وليدوصفة ولا اروع والله ما تندمو عليها

#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿 #أصلها_جزائري#جزائرية المسمن هو من أقدم وأشهر الفطائر المورقة الجزائرية يعتمد في تحضيره على دقيق القمح (👈بما أن الجزائر كانت أكبر بلد مصدر للقمح في العصور الوسطى🤗 )والماء والملح ليشكل منه عجينة متماسكة يتم توريقها بإستعمال الزيت وطهوها فوق الطاجين أو قليها في الزيت ويتم تقديمه مع القهوة والحليب او الشاي كما يستعمل في العديد من الاطباق مثل رفيس الربيع ، البوركوش، الشخشوشة بالمسمن، ....الخ وله عدة تسميات في الجزائر ومنها المعارك و المدلوك و المسمن و انڤولت (قبايل غرب تيبازة) ومع ذلك يبقى الطبق الموحد في كل ربوع الوطن ولاتزال الجزائريات لحد الآن يبدعن في تحضيره ولايستغنى عنه في كل البيوت الجزائرية فهو يعد رمزا للأصالة والتمسك بالتقاليد والتراث الجزائري.

اطباق بلادي

وصفة أم وليد

# الوصفة المعتمدة عندي

#حملة_التشجير

مسمن روعة مورق و بلا ذلك بالخلاط الكهربائي 👌😋

#الشيف_الذهبيحبيت يكون هذا النوع من العجائن على مادة الغداء كتغيير وبديل الخبز اليومي

لقهوة لعصر 👌👌

#حراير_الجزائر #طيابي_اليوم#جزائرية المسمن المعارك او المدلوك تختلف تسميته من منطقة الى اخرى ويبقى الطبق الموحد في كل ربوع الوطن وفي كل شبر منه وبما انا الجزائر كانت مصدر القمح في العصور الوسطىويعد المسمن من اقدم الفطائر في تاريخ الجزائر ويتم تحضيره ويتم تحضيره اعتماداً على القمح و الزيت ويقدم عادة في الفترة المسائية مع الشاي قهوة او حليب،وباعتباره اكلة جزائرية لازالت النساء محافظة عليه

من اكلات ماما لي كبرنا عليها ورنا نحضروها لاولادنا وحاضر في كل المناسبات

#اخوة_الفرولات🍓🍓🍓#جزائريةالمسمن المعارك أو المدلوك تختلف تسميته من منطقة إلى أخرى ويبقى الطبق الموحد في كل ربوع الوطن وفي كل شبر منه وبما أن الجزائر كانت المصدر للقمح في العصور الوسطى ويعد المسمن من أقدم الفطائر في تاريخ الجزائر ويتم تحضيره إعتمادا على القمح والزيت ويتم تقديمه عادةً في الفترة المسائية مع الشاي قهوة أو الحليبو بإعتباره أكلة لازالت النساء الجزائريات لحد الآن يبدعن فيها ولا يُستغنى عليها في البيوت الجزائريةوطريقة تحضيره 👇👇👇👇