ديك رومي محشي على الطريقة الفلسطينيه

#فلسطين_داري #حملة_التشجير#trulypalestinianالكعك و المعمول من الحلويات التقليدية التي تُحضّر في الأعياد للاحتفال بنهاية شهر رمضان و عيد الاضحى للمسلمين و تحضر في عيد الفصح و عيد الميلاد المجيد للمسيحين. الكعك يحشى بالتمر المطحون مع اضافة بعض البهارات اليه و نوعية البهارات تكون حسب الذوق الشخصي. المعمول يحشى بالفستق الحلبي او الجوز مع اضافة ماء الزهر, ماء الورد, العسل او السكر للفستق او القرفة و جودة الطيب الى الكعك بالجوز. كل ست بيت و لها وصفتها الخاصه بها التي توارثتها عن والدتها او جداتها. تستعمل قوالب خاصه لتشكيل الكعك حسب الحشوه ، او تتنفنن بعض السيدات بنقش الكعك بملقط خاص للتنقيش حسب مهارتها. في القديم كانت نساء العائله و الأطفال تجتمع في ليلة العيد لتحضير الكعك اللذيذ بجميع أنواعه في جو جميل من هذا التقليد المتعارف عليه و يتبادل الجيران عينه من الكعك للمشاركه بفرحة الأعياد. كان الفرن الرئيسي في كل بلده يقوم بخبز الكعك لساكني المنطقة طوال ليلة العيد ليقدم الكعك للاهل و الاحباء خلال ايّام العيد. عجينتي للكعك و المعمول هي نفسها مع الاختلاف في الحشوات.

عيد الشكر هو من أهم الأعياد الرسمية في بلدي، الولايات المتحدة، وهو يعود إلى الأيام القديمة ويمثل رمزًا لتحسن العلاقات بين السكان الأصليين والشعوب القادمة من أوروپا إلى هذه البلاد، ويقدَّم الديك الرومي turkey 🦃 في هذه المناسبة عندما تجتمع العائلة كتقليد سنويّ جميل.

#بقدر_الضغط سريع بحشوة ارز سهل واضفت له نصف عود قرفة للأرز واضاف رائحة جيدة بالعادة كنت أعمل السمان بدون حشو في طنجرة عادية لكن طنجرة الضغط اسرع 30دقيقة واستوي وبعدها حمرته بالسمن لكن ما اعرف كيف اغلقه بخيوط. لكن كتجربة كانت نتيجة الحشو معقولة وإن شاء الله أكيد مع الوقت وتكرار عمله ساتمهر في حشوة السمان .وهو يشبه الحمام عندنا بمصر ووالدتي رحمة الله عليها كانت تحشي الحمام فريك او ارز وتحمر مع الأرزبصل وكبد وقوانص .جرييه وبالهناأميرة المنزل نونا 🧡🌟تحدي وصفات بقدر الضغط

#دولمه_عراقيه#الدولمه_العراقيه #ورق_عنب#محشي_وراق_عنب #وصفات_رمضاندولمة كلمة تركية معناها الامتلاء والتحشية و يلانچي دولمة (وتعني بالتركية: «الدولمة الكاذبة») وهي دولمة ليس في حشوها لحم وأما اسم يبرق فيعود إلى اللغة التركية أصلها ياپراق أو يپراق والتي تعني ورق الشجر بشكل عام أو ورق الكرمة (العنب) بشكل خاص أما اليالنجي وهو نوع من أنواع ورق العنب الخالي من اللحم أصل تسميته مأخوذ من كلمة تركية بمعنى الكذاب وذلك لخلوّه من اللحمةتختلف تسمية ورق العنب بين البلدان، ففي الأردن وفلسطين يسمى بورق العنب أو ورق الدوالي، وفي لبنان يسمى ورق العريش وفي مصر يسمى (محشي ورق العنب) وفي العراق يسمى (الدولما)، وفي دول البلقان يسمى (سارما) أما في سوريا فيسمى (اليبرق) أو (اليالنجي)يُحشى ورق العنب بالخضار (الجزر والكوسا والبطاطا والفلفل) والرز واللحم المفروم والمطيبات والبهارات وتطبخ بمرق أحمر أما في مصر فيتكون بشكل عام من ورق العنب أو الملفوف (الكرنب (الملفوف)) أو الباذنجان أو الكوسا وتحشى بخلطة الأرز. أما سوريا فتشتهر بتقديم نوعين من ورق العنب: الأول هو اليبرق ويكون محشوا بالأرز واللحم، أما الثاني فهو اليالنجي الذي يكون خاليا من اللحم، فيستخدم الأرز والخضراوات فقط.وقد أدرجت «تقليد إعداد واقتسام ورق العنب (دولمة) مؤشر الهوية الثقافية» في أذربيجان بوصفها ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لليونسكو في 6 ديسمبر عام

#حراير_الجزائر💞#ريحة_الوالده💞#وصفات_طلع_المورال💞#تحضيرات_رمضان💞صباح 🌺🌺🌺للجميع😊وصفتنا لليوم من عائلة البريوش يشبه خبز الكوشه الذي تحضره الوالدة بالسميد تزيين قليل إضافات مغايرة النتيجه أكثر من رائعه👍👌للبريوش الكثير من التقنيات الأشكال والنكهات وبما أن فالطبخ ابتكارات كثيرة دخل هذا الاسم وهو البريوش السائل يكون قوامه تقريبا مثل الكيك يضاف له اي مكسرات فواكه جافه شكلاطه حسب الذوق وحسب الموجود اليوم أردنا أن نقدم شئ يفيد الكل بدون بيض فالكثير لا يحبه او عنده حساسيه مع اضافاتنا الخاصة عند تقديمه ضن الجميع انه كيك👍 المهم قدمنا شئ لذيذ حلو مالح يصلح لشهر رمضان .... رائحة ما تحضره الوالده ليس له اسم هي نكهة خاصة لا يشعر بهااا الى من تذوق من وصفاتها لن نقول من الطفوله ولا من الماضي بل نرسم صور لما نحن فيه لان للكثير من الأطباق حضرت مواقف جعلت الطبق نفسه محفور في مكان ماا في عقولنا نشمه تتراكم الاشياء التي تغير من ميزاجنا ما يعجز اللسان عن شرحه هي نكهة امي وام الجميع للجميع ما ينقصه هي سنه الحياة..... فالقدم كانت فيه الخيارات قليله يحضر شئ يكون هو ما يتناوله الجميع نريد أن نقول لزمنن ما ارجع يا زمن ليس كما كنت ونريد أن نقول لزمننا لما اصبحت زمن نتعجب منك ليس لما فات واقع وليس لما نحن فيه خيال خيارات كثيره أشياء كثيره ولكل شخص ما يحب لذا من السهل أن تحضر اي وصفة تكون سهله سريعة هو مجال الطبخ ما نتحدث عنه 😇😌بالتأكيد تفوق التلميذ على معلمه وهذا ليس بالغريب صح 👍👌😌😇 لا تنسو اعتنو بصحتكم وبراحة بالكم سلام 🌺👍😊

#لالة_مولاتي#كسكس #كسكسي #سكسو#بالخضارالكسكس أو الكُسْكسي أو سيكسو هو وجبة شمال أفريقية قديمة جدا. يصنع الكسكس من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الدجاج او  الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. و في كل الدول المغاربية يحضر الكسكس بوصفاته المختلفة ويقدم بالمرق، أو باللبن بدون مرق أو خضار مع حمصوهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا (المغرب – الجزائر - موريتانيا - تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين..اقدمه بطريقتي الخاصة بالتفصيل هذي طريقة سهلة وسريعة مقارنة بباقي الطرق طبعا الطريقة الاصلية حقت زمان تختلف تماما عن الطرق الموجودة حاليا لكن دائما نسعى للشي السهل التحضير اللذيذ الطعم ..صورة العرض قديمة بعض الشيء كانت لعزومة لكن الطريقة والصور المرافقة حديثة اتمنى ينال رضاكم وتجربون هذه الطريقة

#سلكي_وفوتي💕#شهيوات_لحراير💕#حراير_الجزائر💕صباح الخير للجميع 💕👍اذا طبق يعبر على الوان الربيع وايضا يعتبر من السلطات فيه كل الالوان و الخضار المحبوبه والارز طبق اذاا مشبع ولذيذ😋👌 وكمى يقال العين تاكل قبل 😋دائماا انسى النصف الثاني من الامثال🤔😁 واخذنى هذا المثال واردنى ان نطبقه اخذت خضار وطونه وارز وكل مكون اخذه مكانه وبكل سهولة وبدون اي صعوبات شكلنا ومتعنى واسعدنى النفس قبل الغير مكونات غاليه هي تفعل ما تامرها تساعدك على ان تمد ان تبعث😊وبدون اي نقاش او اي خداع وحتى نفاق 👍تاخذ طنجرة اياا اردت الطبخ فيها تبدء بتحضير طبق👌 اما عادي او فاخر المهم انت ومكوناتك مع التفاهم دائمااا وحتى احيانااا تعطي لك. اكثر مما ضننت لكونها مثلك احببتها وتبادلك ذالك لانك لم تميزها بل وضعتها مع المكونات الغاليه والعاديه وعتبرناها الاقرب 🤗ولم تفكر يومااا ان تخذلك بل الثقة كانت😉اسعد لحديثي عن مكوناتي عن الطبخ لان هذا فقط ما😊ويبعد😔 ولم تحزني يومااا بالعكس اسعدتني واسعدت من تذوقهااا المهم الفكرة الي حبيت نوصلها وهذا ليس بالخبرة الكبيرة مني فقط مما تعلمناه فالحياة وهنى في كوكباد ان المكونات تكون اقرب لك ان استمتعت بطهيها ان عرفت كيف تحضر الطبق من التقلية الى التزين😏😊فللجميع لذوي الخبرات والشهادات👍 الشكر الكبير على كل شى👍👍 حتى لو لم تكن الشهادات معنا اخذنى منكم وهذا يرجع الى ❤كوكباد❤ ولكم👍 فعتنو بصحتكم وبراحة بالكم لان هذا هو الاهم والباقي ياتي👍👍👍🌹💕