Soto daging sapi ala madura

Stef Jn
Stef Jn @steflovescooking
Wonogiri-Jawa Tengah

Hujan di sore hari membuat saya terinspirasi memasak sesuatu yg gurih dan hangat. Akhirnya saya memutuskan memasak soto daging ala Madura sebagai makan malam keluarga. Soto sangat “versatile” sebagai menu sarapan pagi maupun makan malam karena tidak terlalu “berat” di perut 😁👍🏻

Soto daging sapi ala madura

Hujan di sore hari membuat saya terinspirasi memasak sesuatu yg gurih dan hangat. Akhirnya saya memutuskan memasak soto daging ala Madura sebagai makan malam keluarga. Soto sangat “versatile” sebagai menu sarapan pagi maupun makan malam karena tidak terlalu “berat” di perut 😁👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. BAHAN ISI & Topping:
  2. 500 gramdaging sapi bagian Has Dalam
  3. 1 papanbihun (direndam air panas mendidih hingga lunak, lalu ditiriskan)
  4. 1 batangdaun bawang dirajang halus
  5. 2 batangseledri (rajang halus)
  6. 4 butirtelur ayam rebus (matang lalu dibelah jadi 2)
  7. Bawang goreng untuk taburan
  8. Sambal bawang
  9. Kecap manis
  10. Potonganjeruk nipis
  11. BUMBU ULEG:
  12. 12bawang merah
  13. 6bawang putih
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 sendok makanketumbar
  17. 3 butirkemiri
  18. 1/2 sendok tehmerica
  19. BUMBU CEMPLUNG:
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. 2 lembardaun salam
  22. 1 batangsereh (digeprek)
  23. secukupnyaGaram, gula dan Rocyo
  24. 1 batangdaun bawang diiris besar-besar
  25. Sekitar 1 liter air kaldu hasil rebusan daging sapi

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dengan sedikit air secara utuh selama 7 menit, buang airnya. Bilas daging, potong-potong dadu kecil, rebus kembali dengan 1.5 liter air hingga empuk

  2. 2

    Panaskan minyak goreng sekitar 5-6 sendok makan, tumis bumbu uleg beserta daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Lalu tambahkan garam, gula dan royco. Masak hingga mendidih/10 menit lalu tambahkan daun bawang, tutup pancinya. Matikan kompor. Biarkan selama 5 menit sebelum dhidangkan

  3. 3

    Siapkan toppingnya dan racik.

  4. 4

    Selamat menikmati..!🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Stef Jn
Stef Jn @steflovescooking
pada
Wonogiri-Jawa Tengah
Ibu Rumah Tangga yang hobi memasak, berkebun, membaca buku, traveling dan koleksi buku resep masakan
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (7)

EKA MAULIDIAH YUNIAR
EKA MAULIDIAH YUNIAR @yuniar
Bun kalo aku masak soto bumbunya aku kasih kemiri , kok rasanya seperti jadi KARE ya bun? Mohon koreksi bun.....

Resep Serupa