نفرم صدور الدجاج مكعبات صغييرة ننقعهم بالخل والبهارات لنصف ساعة

نضع الدجاج بقدر على النار ونشوحه بالزيت ثم نضيف عليه البصل والفلفل الحلو المقطع مكعبات صغيرة ونتركه حتى ينضج ثم نضيف جبنة الموزاريلا المبشورة ونحرك جيداً

للعجين نضع الطحين والحليب في وعاء كبير ونضع عليه الزيت واللبن الزبادي والملح والخميرة المذوبة بالماء ونعجن ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينه متماسكة لا تلتصق باليد ونتركها تختمر نصف ساعة.ونقطعها كرات صغيرة

نفرد العجين على شكل مستطيل طويل نضع نلعقة كبيرة من حشوة الدجاج على الطرف ونغلق العجين على الجوانب ثم نلف العجين وقبل الانتهاء من اللف بقليل نقوم بعمل خطوط بالسكين على طرف العجين ثم نكمل اللف بخفة. ندهن وجهها بالبيض ونرش السمسم او حبة سوداء ثم نخبزها بفرن متوسط الحراره حتى تنضج