Stollen
montse-2009 @cook_1098972
DULCE TIPICO ALEMAN, Y SE SUELE COMER PARA DESAYUNAR CON UN POCO DE MANTEQUILLA.
Stollen
DULCE TIPICO ALEMAN, Y SE SUELE COMER PARA DESAYUNAR CON UN POCO DE MANTEQUILLA.
Paso a paso
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EN METODO TRADICIONAL:
ES PONER LA HARINA EN UN BOL Y PONER LOS DEMAS INGREDIENTES SIGUIENDO LAS EXPLICACIONES DE LA THERMOMIX Y AMASAR MUY BIEN. - 2
A MANO O CON CUALQUIER ROBOT QUE TENGAIS DURANTE 3 MIN MINIMO DEJAR REPOSAR. PARA EL MAZAPAN YA LO VENDEN EL AZUCAR GLASS Y LA HARINA DE ALMENDRA (OS LO DIGO PARA LAS QUE NO TENEIS NINGUN ROBOT DE COCINA )
- 3
MAZAPAN :
PULPORIZAR EL AZUCAR GLASS PRIMERO Y LUEGO PONER LA ALMENDRA Y PROGRAMAIS 10 SEGUN V-6, AÑADIR LA CLARA Y PROGRAMA V-6 RESERVA EN UN BOL. - 4
MASA STOLLEN
LIMPIA EL VASO, Y ECHAS LAS ALMENDRAS TROCEA 5 SEGUN V-6 RESERVA. - 5
ECHAS LA HARINA, LA LEVADURA DISUELTA EN LA LECHE TIBIA , EL HUEVO, 100 GR DE MASA DE MAZAPAN, LA MANTEQUILLA A TAQUITOS, Y PROGRAMA 3 MIN - VASO CERRADO, V- ESPIGA , DEJAR REPOSAR 30 MIN (NO DOBLA VOLUMEN SOLO HAY QUE DEJAR REPOSAR)
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PASADO ESTE TIEMPO ECHAS LAS ALMENDRAS RESERVADAS, LAS PASAS, LAS FRUTAS CONFITADAS Y EL RON, PROGRAMA 2 MIN VASO CERRADO V- ESPIGA, NOS AYUDAMOS UN POCO CON LA ESPATULA PARA QUE SE INTEGREN BIEN.
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VOLCAMOS LA MASA EN UN PAPEL DE HORNEAR Y LA VAMOS APLASTANDO CON LAS MANOS FORMANDO UN RECTANGULO DE 30 X 30 DEJANDO UNO DE LOS LATERALES MAS GRUESOS.
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DOBLAMOS UN LATERAL HACIA EL CENTRO Y TAMBIEN DOBLAMOS EL OTRO LATERAL MAS GORDITO POR ENCIMA DEL PRIMERO PERO SIN LLEGAR AL BORDE. LO PONEMOS ENCIMA DE UNA BANDEJA Y LO TAPAMOS Y DEJAMOS REPOSAR OTROS 30 MIN.
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PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 º Y LUEGO HORNEAMOS DURANTE 40 a 45 MIN, PINCELAMOS CON MANTEQUILLA DERRETIDA NADA MAS SACARLO DEL HORNO.
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UNA VEZ FRIO VOLVEMOS A PINCELAR CON LA MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS CON UNA CAPA GRUESA DE AZUCAR GLASS. PASADO ESTE TIEMPO AÑADIMOS LAS ALMENDRAS.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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Panettone
Es una de las recetas más largas que he hecho pero merece la pena 100% sobre todo siguiendo las instrucciones, una vez más, de Miriam de "El invitado de invierno". Os recomiendo echar un vistazo a su blog para esta u otras recetas porque da miles de detalles, trucos e ideas. Aquí os pongo mi versión que apenas varía de la que ella publica, pero siendo la primera vez mejor no desviarse mucho...Sobre todo no hay que tener prisa y respetar bien los tiempos.Nota: el Pannnetone no es especialmente dulce por lo que si sois muy fans del dulce será imprescindible ponerle frutas confitadas o pasas o incluso pepitas de chocolate.#teamtrees #1receta1árbol #mirecetario #Navidad #dulces #pannetonne
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Panettone
La primera vez que probé este delicioso pan dulce fue en casa de mi amiga María Paola " que dios la tenga en su gloria " y me encanto, hace unos años lo hice y compartí la foto en la página que lo publicoEsta vez decidí hacerlo y a mi manera, 3 días de lectura exhaustiva unos 20 vídeos de la receta y al final escogí los ingredientes y la manera de hacer de cada uno de ellos que me pareció más coherente... #dulces
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Panettone
Buscando una receta del mejor panettone en internet, me encontré con este enlace de Alimente. Aunque el tiempo desde que empiezas hasta que acabas son muchas horas, no hay demasiadas elaboraciones, solo es mucho el tiempo en que las masa fermentan. Pero como tenía unos moldes del año pasado, al final me decidí a hacerlo, de sabor esta muy rico y además se puede congelar. Lo podéis hacer con las clásicas frutas confitadas o con pepitas de chocolate. Para esta receta he utilizado moldes de 500 g. de panettone. Empezamos.
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Esta receta es muy larga, no os voy a decir lo contrario, en total son unas 24 horas, pero os aseguro que el resultado merece muchísimo la pena. El sabor y la textura de la miga son inigualables. No es especialmente complicada pero si que os recomiendo tener algún procesador que os sirva para amasar. Yo empecé la receta el viernes por la noche y la teníamos lista para desayunar el domingo. Ya os digo que con un chocolate caliente hemos desayunado de lujo. La receta es de Natasha's Baking, yo os explicaré las cosas que mejoraría del paso a paso de mi receta, porque creo que aún debería haber crecido más.¿Te animas a hacerlos? lee bien la receta y el paso a paso, avísame si tienes alguna duda.#Navidad #panettone #desayuno #bollería #caprichosnavideños -
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Panettone
El panetón o panetone (panettone), también conocido como "pan de Navidad o Pan dulce" es un postre típico de Navidad, un especie de bollo con pasas exquisito, tradicional de Milán.El panettone esta hecho con harina, levadura, huevos, mantequilla, azúcar, pasas y fruta confitada. La levadura natural (es decir, fermentar la masa) es esencial para hacer un verdadero panettone, porque si el pan dulce se hace directamente a partir de levadura de cerveza, su sabor es menos delicado. Además, el proceso de dejar que la masa fermente debe llevarse a cabo de acuerdo con instrucciones muy específicas a fin de que se logre una suave textura y esté "aireado".En cualquier caso, el aumento del tiempo depende de muchos factores: temperatura ambiente, época del año, la duración del proceso de mezcla, etc. El tiempo que figura en la receta, por lo tanto, hay que entenderlo como aproximado.Vídeo: Vídeo de Panettone Bread Pudding
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Apple strudel
#Dominò .La habìa visto esta receta en varios blog y me parecìa difìcil porque nunca habìa trabajado la masa fillo
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Torta "casi" rüblikuchen
Típica torta alemana de zanahorias pero, como bien dice el título es una casi rüblikuchen ya que en lugar de añadir solo almendra mezclé un poco de coco para darle un toque distinto. Deliciosa y se prepara con muy pocos ingredientes.
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Torrijas de Panettone
El Panettone es un dulce hecho con una masa tipo brioche con pasas y frutas confitadas, de origen italiano, más exactamente de Milán, y que cada vez se está implantando más en nuestras casas.La verdad es que está buenísimo tanto para el desayuno como para una merienda y ya tenía en mente que en cuanto cayera en mis manos haría esta receta.Una mezcla de nuestras torrijas de toda la vida pero con este pan dulce tan diferente y os puedo asegurar que sorprende su sabor.
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Christmas Bundt
Este Bundt lo hago todas las Navidades desde hace muchos años y curiosamente nunca lo había publicado.Aunque lo he bautizado como "Christmas Bundt" siempre lo he llamado "Roscón Bundt" y lo llamo así porque lleva los mismos aromas que lleva el Roscón de Reyes (al menos el que hago yo), pero en vez de tener la masa abriochada del Roscón tiene la clásica textura de los Bundt con su miga consistente y deliciosa. Al llevar todos estos aromas y además ir rociado con almíbar hace que cada bocado te lleve directamente al cielo!Espero que os guste tanto como a nosotros. -
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Croissants
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Castagnole
Los castagnoles son unos buñuelos típicos italianos que se consumen sobre todo en Carnaval, y la verdad es que están buenísimos! Son como una mezcla entre los buñuelos típicos españoles y las rosquillas de anís. Espero que os animéis a prepararlos porque son facilísimos de hacer y no pueden ser más deliciosos🥰#dulce #azúcar #postre #buñuelos # italia
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