Queso Brie sobre lecho de puerros
Mónica Royo @MoniRoyo
Esta receta la hace mi madre y se la he copiado. Es rapidísima, resultona y muy saludable. Muchas veces mi madre la hace para compartir puesto en bandejas en días de celebración y tiene mucho éxito.
#fiestassaludables
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pochamos el puerro (y cebolleta si hemos decidido poner) a fuego lento hasta que esté bien blandito. Se sala a mitad de cocción.
- 2
Cortamos el queso Brie en porciones triangulares individuales y si se va a poner en bandeja para compartir, hacemos los trozos más grandes.
- 3
Sobre la bandeja de horno colocamos una cama de los puerros que hemos pochado y sobre esta los trozos de queso y un chorro de vinagre de Módena pintando estos. Yo prefiero el vinagre y no la reducción, pero si te gusta un toque más dulzón puedes optar por la segunda.
- 4
Metemos al horno con solo la parte de arriba encendida y dejamos hasta que funda (la temperatura no muy alta, sobre 180º). Un avez fundido subimos la bandeja a una posición alta y damos un toque de gratinado, con cuidado de que no se queme.
- 5
Servimos bien calentito y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Royo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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