نأخذ الكوكوط نضع فيها الدجاج و البصل والتوابل ثم الزيت والقسبور و معدنوس (بقدونس) ثم الماء ونقفل عليها لتطهى وبعد نضيف لها البطاطا القصبية ونقفل مرةً اخرى لتطهى البطاطا

اما العصير في كأس الخلاط الكهربائي نضع الباربا بعد صلقيها في الماء ونضيف لها الحليب و دانون فانيلا يبقى اختياري والسكر ونطحن الكل جيداً