Χοιρινό λεμονάτο

Name: Χοιρινό λεμονάτο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 kg χοιρινό; 1 κρεμμύδι ολόκληρο; καρφάκια γαρύφαλλου; 2 καρότα; 5-6 κ.σ ελαιόλαδο; 1/2 ποτήρι κρασί; Ρίγανη; 1-2 Δαφνόφυλλα; 2 λεμόνια; Αλάτι; Πιπέρι; 2 κ.σ. κορν φλάουρ

Teri @CathyF

#1συνταγή1δέντρο

Δες περισσότερα

Χοιρινό λεμονάτο

Υλικά

1 1/2 kgχοιρινό
1κρεμμύδι ολόκληρο
καρφάκιαγαρύφαλλου
2καρότα
5-6 κ.σελαιόλαδο
1/2 ποτήρικρασί
Ρίγανη
1-2Δαφνόφυλλα
2λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
2 κ.σ.κορν φλάουρ

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το κρέας μας.
2

Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε 5-6 κ.σ ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας.
3

Μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε 1 κρεμμύδι ολόκληρο. Πάνω στο κρεμμύδι καρφώνουμε το γαρίφαλο.
4

Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5

Στη συνέχεια κόβουμε σε στρογγυλές φετούλες τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
6

Προσθέτουμε νερό έως να σκεπάσει το κρέας μας. Ρίχνουμε 1 κ.σ ρίγανη και τα δαφνόφυλλα.
7

Μαγειρεύουμε για 1 - 1/2 μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ελέγχουμε να μη στεγνώσει το φαγάκι μας.
8

Ενδιάμεσα αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
9

Μόλις το κρέας είναι έτοιμο σε ένα μπολ αφαιρούμε λίγο ζουμί από τη κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 κόφτες κ.σ κορν φλάουρ. Το αραιώνουμε καλά και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα.
10

Αφού πάρει μια βράση στίβουμε δύο λεμόνια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
11

Συνεχίζουμε για 10' ακόμη το μαγειρεμα μέχρι να μείνει με τη ρευστή σαλτσούλα του.
12

Συνοδεύεται ωραία με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.