في إناء واسع ضعي السميد،خميرة الخبز، ملعقةالسكر و 2 كأس من الماء الدافئ.

-اخلطي كل المكونات معا، وغطيها بواسطة البلاستيك الغذائي و اتركيها تختمر.

عندما تختمر أضيفي لها الزيت،الملح ،2 كوب من الطحين و خميرة الحلويات

-اخلطي كل المكونات معا بالملعقة جيداً،ثم أضيفي نصف كوب طحين المتبقي اذا لاحظتي أنها بحاجة الى المزيد من الطحين عندها اضيفي نصف الكوب المبقي من الطحين و اخلطي جيداً مع ترك العجينة لينة و طرية.

قومي بدهن طاولة عمل بالزيت، ضعي عجينة المطلوع فوقها و اقسميها الى قسمين وكوري كل قسم لوحده للحصول على الشكل الكروي.

-أحضري منديل مطبخ و انثري فوقه الطحين و افتحي عجينة المطلوع بواسطة اليد، كرري نفس الشيء مع القرص الثاني.

غطي اقراص عجينة المطلوع التي قمت بفتحها بمنديل ا اخر و اتركيها تختمر جانبا.

-خلال هذا الوقت سخني الطاجين.

-عند اختمار العجينة ضعيها في الطاجين وقبل ما تنضج اقلبها ستلاحظين انها تبدأ بالانتفاخ،استمري في القلب على الجهتين و حمريها من الجهتين و بالهناء و الشفاء.