نفصل بياض البيض على الصفار

نطلع بياض البيض مع الملح حتى يصبح كالثلج

من جهة أخرى صفار البيض مع الزيت والحليب والفرينة والفلفل الأسود والمعدنوس ثم نضيف بياض البيض على دفعات ثم نحط و يطيب (يستوي) فوق ورق الطهي حتى يحمر

بالنسبة للكريمة حطي الزبدة على النار كي تذوب أضيف الفرينة (طحين) واخلطي مليح ثم اضيفي الحليب حتى يعقد نضيف الجبن ونخلط حتى ترجع الكريمة ملساء بلا ماننسى الملح وجوزة الطيب

المونتاج : نقطع الجينواز إلى ثلاث أجزاء كل جزء ندهنوا بالصلصة وفي الاخير نضع الصلصة وجبن السندويتش ندخلها للفرن قليلا حتى يشد الجبن

التزيين : زينتها بالموتارد أو الكاتشب لاكان عندك وإزهار من الكريمة