نضع قطعة الزبدة في الطنجرة و صدر الدجاج مقطع قطع نضيف الكركم و رشة فلفل اسود و ملح و ورق الرند و عود القرفة و نقلي جيدا

في قطعة شاش نضع كل من القرنفل و الهيل و نجمة الأرض ونربطهم بخيط و نضيفها الي الطنجرة

نضيف مقدار من الماء و نتركها تغلي ربع ساعة ثم نضيف كيلو سكر و نتركه يغلي

من جهة اخري نغسل الزبيب جيدا ونضعه في جهة و نقوم بوضع العوينة تفور مثل الكسكس لمدة ربع ساعة

نضيف الزبيب بعد غليان السكر بنصف ساعة تقريبا ثم المشمش بعد غسله ثم العوينة عندما نرى انها أصبحت تشكل مثل الرغوة من فوق هنا تصبح جاهزة نطفئ النار و نظيف كمية من الفني لنكهة

وًشهية طيبة