العجينة نخلط الزبدة مع سكر قلاسي جيدا ثم نضيف الصفار و نخلط جيدا ثم نضيف المواد الجافة نضعها في قوالب الدزريات ندخلها الفرن و نتركها تبرد

كريمة الجوزية نضع السكر و الماء فوق النار حتي تصل درجة الغليان و تتشكل فقاعات كبيرة و متقاربة نضيف العسل و الغلوكوز ف نفس الوقت و نتركهم حتي الغليان نبدأ يخفق بياض البيض مع قرصة ملح سنلاحظ انه يصبح بالثلج و ناخد العسل من فوق النار و نضيفه تدريجيا كالخيط الي بياض البيض بدون ان نتوقف عن الخفق بالباتور حتي نتحصل علي موس خفيفة و متماسكة نضيف اللون ابيض ثم نضعها في جيب حلوني و نزين حبة الصابلي و نضع فوقها حبة جوز