خب یک نکته بگم اول از همه،من از خامه فرم گرفته استفاده میکنم که معمولا اکثر قنادی ها که پخت زیاد دارن به صورت کیلویی میفروشن

کره نرم را با پودر قند با همزن خوب به مدت ۴ الی ۵ دقیقه هم زدم، سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کردم و مجددا حدود دو دقیقه با همزن زدم. حالا آرد را الک کردم و به مواد اضافه کردم و با قاشق هم زدم تا جایی که خمیر نرم و منسجم شود و به دست نچسبد. (توجه داشته باشید که نیازی به ورز دادن نیست)

خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس خمیر را دو قسمت کردم و روی کاغذ روغنی توسط وردنه به قطر حدود ۴ میلی متر باز کردم، طرح مورد نظر را روی کاغذ روغنی کشیدم و برش دادم. سپس کاغذ را روی خمیر قرار دادم و برش زدم.

حالا خمیرهای شکل داده شده را با همان کاغذ روغنی داخل فر که از قبل گرم کرده بودم قرار دادم، حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید که بیسکوییت ها با دمای حدود ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه بپزد و روی آن کمی طلایی رنگ شود(که البته من پودر کاکائو زدم و بیسکو سابله کاکائویی درست کردم)

بعد از اینکه بیسکوییت ها خنک شدند، کاغذ روغنی را جدا کرده، کف یکی از بیسکوییت ها را کمی خامه زده و داخل ظرف مناسب قرار دهید. سپس با استفاده از قیف سطح آن را پر از خامه کنید و سپس با احتیاط بیسکویت بعدی را روی آن قرار دهید. حال مجددا سطح بیسکویت را با خامه پر کنید،خامه ها به صورت گرد روی سطح بیسکو رو پر میکنه و با استفاده از میوه های دلخواه، شکلات های مختلف، بیسکویت و ….. بیسکو کیک را تزیین کنید.