شيش برك 😋

Name: شيش برك 😋
Cuisine: سورية
Ingredients: العجينة; 3 كاسات طحين أبيض; 1 ملعقة طعام ملح; 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة; الحشوة; 1/2 كيلو لحمة مفرومة; 1 بصلة كبيرة الحجم; ملح حسب الرغبة; فلفل حسب الرغبة; 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم; 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; اللبن; 2 كيلو لبن; 1 ملعقة طعام ملح; 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون; 1 ملعقة صغيرة كركم(الورص الاصفر); 1 ملعقة طعام نشاء; ليتر ماء, بمقدار نصف مقدار اللبن

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 16 تعليقات

Dody☻👩‍🍳 @cook_11793607

المكوّنات

العجينة
3 كاساتطحين أبيض
1 ملعقة طعامملح
1 ملعقة صغيرةخميرة سريعة
الحشوة
1/2 كيلولحمة مفرومة
1بصلة كبيرة الحجم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرةكمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
اللبن
2 كيلولبن
1 ملعقة طعامملح
1 ملعقة صغيرةملح الليمون
1 ملعقة صغيرةكركم(الورص الاصفر)
1 ملعقة طعامنشاء
ليترماء, بمقدار نصف مقدار اللبن

الخطوات

1

نخضر العجينة بخلط مكوناتها وتعجن بماء فاتر وتترك 1/2ساعة بمكان دافئ لترتاح
2

نخضر الحشوة بتقليب اللحمة واضافة البصل ومن ثم البهارات
3

نمد العجينة ونقطعها الى دوائر رقيقة صغيرة ونضع الحشوة ونلفها على شكل قبعة👒
4

بعد الانتهاء نحضر اللبن بخلط المكونات جيداً ثم يوضع اللبن على النار مع تحريكه حتى الغليان
5

ثم نضع القبعات في اللبن المغلي ونتركها على نار قوية مع التقليب كل حين وآخر هكذا حتى تستوي القبعات
6

في مقلاة نضع سمنة ونضع مكسرات متل اللوز والفستق
7

ثم يسكب الشيش برك في صينية وتسكب السمنة والمكسرات عليه 😍
8

وصحتين وهنا😊😋😋😋😋
9

جربوها كتتير طيبة رح تستغربوا ليش لونا اصفر الاغلب بيعمل اللبن ابيض نحنا اهل السويداء منحط كركم(الورص الاصفر) بيعطي هاد اللون💛💛💛