تسلق اللحمة أو الدجاج بنسفها مع بصلة ومعلقة زيت زيتون ثم يضاف لها الماء وورق الغار والهيل وحبة لومي عند اقتراب الاستواء نضيف ظرف ماجي ونتركها حتى تستوي

نقطع الخضار (القرنبيط ، البطاطا ، الجزر.....إلى آخره) ونملحه ثم نقوم بقليه نص قلية ونقلي الدجاج حتى يتشقر

نضيف الأزر بعد تصفيته من الماء ونصفي مرقة سلق الدجاج ونضيف اليها البهارات المذكورة ونسكب حاجتنا منها فوق الرز (كل كاسة أرز كاسة وربع مرق دجاج)

نضعها على نار عالية حتى الغليان عندما يبدأ الرز بالنشفان نخفف الغاز ونغرس شوكة للتأكد بأن الرز نشف

الخطوة الأخيرة مهمة لقلب المقلوبة بشكل قالب (لا تقدم المقلوبة فورا ، نكمرها بغطاء ( حرام) لمدة ساعة على الأقل ثم تقلب ) وتزين باللوز