Ahány ház annyi szokás, főleg ennél a kajánál, 😊 a története és az eredete is vitatott, viszont abban minden régi szakácskönyv egyetért, hogy a bolognai szósz/ragu alapja a sofrito és valamilyen bor. 🤗

A képeken én most dupla adagot készítettem, mert a fagyasztóba is kerül, de a receptben egy adagnyi lesz leírva.😊

Bizonyára nagyon sokan szeretitek az egyik legkedveltebb tésztaételt a bolognait. Ezért ma nektek kedveskedünk. Viszont nem ám a bolti szószt használjuk, hanem saját magunk készítjük el a sofritonkat. Ha érdekel, hogyan készül a tökéletes ragu tartsatok velünk.DéVaiék konyhája

Sok kísérletezés után nálunk így vált be. Nem tévedésből készült mellé makaróni tészta, csak mi jobban szeretjük ezt, mint a vékonyabb spagetti tésztát, úgyhogy ehhez is azt szoktam kifőzni!

Klasszikus bolognai ragu receptje.

A legtöbben a nagyon paradicsomos változatot ismerjük. Egy étel melyet mindenki szeret, és mindenki másképp csinál. Ez egy igazi, klasszikus recept melynek fontos eleme a zöldségek, a bor, a tejszín és a hosszú főzési idő.

Nincs különösebb története, házilag készítve jobban ízlik, mint a boltban kapható üveges verzió. #2019 #azenkonyham

Szeretem a bolognait, ez nem az a sokak által megszokott nagyon paradicsomos mártás, hanem a zöldséges ragu, marhahússal. Egy egyszerűsítés van benne: nem a klasszikus sofrito alappal készült, hanem egy gyorsabban elkészülő megoldással juttatom bele a zöldségeket, nem pirítom annyit az elején, inkább főzöm a borral és a paradicsommal.Próbáltam vörösborral is, de nekem fehérrel jobban ízlett, mert a vörös nagyon uralta a kompozíció jellegét, és elnyomta a többit, nem volt elég harmonikus az összhatás.

Imádom az olasz konyhát, különösen a Bolognaiért rajongok, ezért megalkottam a saját, nem poros, nem bolti ragumat.

Minden híres ételnek megvan a klasszikus elkészítési módja.Minden híres ételnek megvan az én így készítem módja.Egy a lényeg, hogy a lényeg ne változzon. ;)

Egyszerű és nagyon finom. 😋