Cuci bersih ayam dan siram dengan 1/2 jeruk nipis

Marinasi ayam dan bumbu saori lada hitam 1 1/2 sachet.. tutup masukan ke dalam kulkas kira2 45 mnt

Setalah 45 mnt keluarkan ayam dr kulkas

Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi lalu masukan salam sereh, jahe dan ayam

Aduk aduk ayam sebentar.. kemudian siram dengan air 1/2 gelas.. tunggu sampai ayam matang dan air menyusut tapi jangan sampai habis

Masukan cabe merah, cabe hijau dan lada bubuk.. aduk2 sampai kuah mengental.. kalo saya kuahnya saya biarkan ada buat di campur dengan nasi.. tp kl suka yg kering ya silahkan sesuai selera

Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam sebagai tambahan bila saori lada hitam ingin lebih terasa.. masukan sisa 1/2 sachet saori kedalam tumisan

Bila sudah pas angkat ke mangkok... dan taburi dengan daun bawang dan siram dengan sedikit perasan jeruk nipis biar rasanya lebih segar.. tp ini opsional ya.. kl tidak suka ya gak usah di kasih perasan jeruk

Ayam lada hitam saoru siap di hidangkan