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Ingredientes

  1. 12 fileteslomo de cerdo o de pollo que sean finos
  2. 1 vasito (150 ml)leche entera
  3. 1 vasito (150 ml)vino blanco seco
  4. 4 dientesajo
  5. Perejil picado, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con un fondo de aceite y una hoja de laurel, salteamos los dientes de ajo pelados y laminados. No hay que esperar a que tomen color, solo saltear unos segundos.
    Añadimos los filetes y dejamos que se doren por los dos lados. Solo vuelta y vuelta, sobre todo si son de lomo, para que no se resequen. Cuando ya estén listos los salpimentamos, y no antes para que no suelten demasiado líquido y estén jugosos.

  2. 2

    Añadimos el vino, subimos el fuego, y dejamos que evapore el alcohol.
    Después ya podemos poner la leche bien repartida por la sartén. Ponemos también el perejil picado. Vamos moviendo la sartén en vaivén mientras va ligando y reduciendo la salsa durante un par de minutos.

  3. 3

    Servimos este plato al momento, con tu guarnición favorita.

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Cocinar hoy
Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Oleeeeee :) Que buena pinta tiene este lomo, y la salsita....

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