Vajas leveles tészta (tojásmentes)
-
H.Soma“Kicsit csavartam a recepten, hogy tejfehérje mentes legyen. 👌” -
Putulka“Isteni finom! Köszönjük a receptet :)” -
Tunde Gourlay“Csokis-banános papucs készült a vajas tésztából. A tészta maga sokkal finomabb mint a bolti, és végre megtanulhattam, hogyan lehet szögletesre nyújtani. Köszönöm.” -
grillninja“Ninjaaa!!” -
Putulka“Élmény volt elkészíteni :)” -
Ildiko Batovszkyné Erdody“Köszönöm szépen a receptet 😍”
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Egy tökéletes vajas tészta recept.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az alaptészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk kb. 20-30 perc alatt.
- 2
Lisztes asztalra kivesszük, kigömbölyítjük.
- 3
Ha hólyagos a tészta akkor van jól kidolgozva!
- 4
A tetejét bevagdossuk, és fóliával lefedjük, hogy ne bőrösödjön, és hűvös helyen hagyjuk pihenni fél-egy órát.
- 5
Amíg a tészta pihen, a vajas részhez vajat átgyúrjuk a liszttel.
- 6
Lisztezett deszkára kivesszük, és téglalapot formázunk belőle.
- 7
A hűtőbe tesszük a tészta mellé.
- 8
Amikor eleget pihent a tészta, 4 fület csinálunk neki. Így a közepe pont olyan vastag lesz mint a 4 fül együtt. És a közepébe tesszük a vajas részt.
- 9
A füleket ráhajtva becsomagoljuk a vajas részt.
- 10
Majd a sarkaival kezdve kinyújtjuk a tésztát.
- 11
Ha egyenletesre kinyújtottuk a tésztát, és ráhajtunk egy szimpla, és egy dupla hajtást.
- 12
A szimplához szemre elharmadoljuk a tésztát, majd a két szélső harmadot a középső harmadra hajtjuk.
- 13
90 fokkal elforgatjuk a tésztát, és újra kinyújtjuk.
- 14
Most a dupla hajtás következik. Először összecsukjuk a két szélét, mint az ablak spalettáit, majd pedig középen összehajtjuk.
- 15
Fóliával letakarva hűtőbe tesszük egy órára.
- 16
Az idő elteltével kivesszük az asztalra és ismét kinyújtjuk.
- 17
Majd a 11-14 pontokat megismételve szimpla és dupla hajtogatogatást végzünk rajta.
- 18
Kisebb, 2 vagy 4 darabra vágjuk, hogy igény szerint tudjuk majd felhasználni. A darabokat folpackba csomagoljuk.
- 19
Sima hűtőben, vagy későbbre eltéve fagyasztóban tároljuk a tésztákat felhasználásig.
Top találat itt
A recept szerzője:
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább Hasonló receptek
Vajas leveles tészta
Varga Gábor receptje alapján elkészített, vajas leveles tészta. Nagyon régen próbálkoztam, ehhez hasonló tésztával, ami nem igazán sikerült!De most! Isteni leveles!!!!! Öröm vele dolgozni.#mindenamisutemeny
Vajas leveles tészta
Nagyon jó recept. Almás-lekváros táskát készítettem belőle.Köszönöm a receptet Varga Gábornak.😊#mindenamisutemeny
Vajas leveles tészta
#mindenamisutemenySokkal finomabb, mint a bolti tészta. Készíthető margarinnal is.
Vajas leveles tészta (tojásmentes)
Cookpad "Minden ami süti" kurzus 6. recept.
Soós Georgina 
Vajas leveles tészta
#mindenamisutemenyVarga Gábor sütis kurzus videójából, ismént tanulásra meltó feladatot kaptunk. E heti feladványként elkészült, ennek örömére fantasztikus finomságot ehettünk!😋🧡
Búrkifli - vajas leveles tésztából
Süti kurzus résztvevőjeként készítettem életem első vajas leveles tésztáját, egy az egyben Varga Gábor receptje alapján. Búrkiflit készítettem belőle, mert nekem hatalmas kedvencem, és ha már házi leveles tészta, akkor csak is a klasszikus búrkifli jöhetett szóba. Mondanom sem kell, isteni finom lett. Teljesen a régi időkre emlékeztetett az íze. A tojáshab-alapú búrhab, amivel a kifliket töltjük pár perc alatt elkészül. Klasszikusan darált dióval vagy mákkal készül. #mindenamisutemeny
Vajas levelestészta
Nagyon szeretjük a leveles tésztás, húsvétkor töltött pogácsát készítünk belőle, amikor olyan a hangulatunk, akkor sajtos rolót (imádja mindenki)Köszönöm szépen ezt a receptet. Még gyakorolnom kell, de nem fogom feladni :)#mindenamisutemeny
Vajas leveles tészta
#mindenamisutemenyIsmét köszönet jár a kurzusért és egy újabb szuper receptért 😊 Ezt a feladatot is nagyon vártam már, főleg, hogy valószínűleg ebbe se vágtam volna bele magamtól, első ránézésre bonyolultnak tűnt. De kellemesen csalódtam, kifejezetten élveztem az elkészítését, és határozottan ügyesebben boldogultam vele, mint a rétessel 😅
🐇Vajas, leveles tészta - kakaós, habos nyuszi, pudingos sütike
#mindenamisutemenyIdőigényes, de érdemes elkészíteni, mert sokkal finomabb, mint a bolti 👌 Köszönöm Varga Gábornak, hogy ezt is megtanította nekünk. 👍A tészta tetszőlegesen felhasználható. A neten találtam ezt a cuki nyuszi-ötletet, ki kellett próbálnom, főleg, hogy nemsoká itt a húsvét. 🍫🐰🐣🐔🐑🎨🥚A másik sütike csak egy kis vanília pudingos, tejszínhabos, ribizlis kosárka.🍒
Vajas leveles tészta
A sütő kurzus 6.feladata volt a leveles tészta. Fél adagból készítettem, mert nagyon tartottam ettől a feladattól. Természetesen kiszakadt a tészta az első nyújtás közben, de azért elkészült. A következő remélem már jobb lesz.
Vajas leveles tészta
Sütikurzus 6.Varga Gábor receptje alapján
Vajas leveles tészta
A sütikurzus 6. része alapján. Mindig én szoktam sütni a leveles tésztát, sosem veszek boltit. Kicsit más hozzávalókkal szoktam, mint ebben a receptben szerepel, az elkészítési mód ugyanaz mint ahogy máskor is készítem. Most csak fél adagot készítettem mint a sütikurzus receptjében szerepel eredetileg.
Leveles tészta
#mindenamisutemeny 6. leckeÉlmény volt a tésztával dolgozni! Köszönet a remek receptért Varga Gábornak! Megéri a fáradtságot, sokkal finomabb mint a bolti mirelit leveles tészta. Érdemes kipróbálni, mindenkinek szeretettel ajánlom. :-) Sajtos masni készült belőle.Az eredeti recept felét készítettem el.
Leveles vajas tészta
Amikor elkezdtem recepteket feltölteni, nem gondoltam, hogy majd több finomságot is feltöltök , ami ebből a tésztából készül. Így úgy döntöttem, hogy külön-külön is felrakom a leveles vajas tészta és az élesztős leveles tészta receptjét is, úgy, ahogy az évek alatt sok kísérletezés után számomra, számunkra tökéletes lett. Így majd nem kell újra és újra leírnom ennek a lépéseit. A súlyukat mindig elfelejtettem lemérni, de majd pótolom. (500-600 g közötti súlyra tippelek) Én egy alkalommal ilyen mennyiségekkel dolgozom, de ettől függetlenül nagyobb adagban is el lehet készíteni és lefagyasztani. Sokféleképpen felhasználható. Nem bonyolult, csak a várakozási idő nehezíti kicsit az elkészítését, de szerintem százszor többet ér, mint a bolti fagyasztottak. Újabban sütőrumot teszek bele ecet helyett, s nagyon megszerettem így is.
Kakaós csiga vajas leveles tésztából
A vajas leveles tészta valóban nem 2 perces munka, de minden időt és fáradságot megér. :) Én most csak fél adagot készítettem. A képeken lehet majd látni, hogy a hajtogatás pontosságán még van mit gyakorolni, de biztos, hogy gyakran fog készülni, mert a töltelék jól variálható. Köszönet Varga Gábornak a részletes videóért és receptért. :) #mindenamisutemeny
Vajas leveles tészta
#mindenamisutemeny
Vajas leveles tészta
Számomra ez a recept elég nagy kihívást jelentett, elég sokszor ki is szakadt. 😒 De a rétegződés még talán így is jó lett valamire. Remélem még így is tudom majd használni valamire. 🙂 Ja és Varga Gábor receptjét használva csináltam, fele annyi mennyiségben mindenből. #mindenamisutemeny
Leveles tészta - mogyorókrémes stangli
Ez a leveles tészta egészen más minőségű, mint a bolti társai. Megéri a macerát.Ebből az adagból kb. 2 kg tészta jön ki, amit ha nem használok fel azonnal, bátran eltehetem a fagyaszóba - a sietős napokra.Itt, most az alaptészta negyedéből mogyoróvajas stangli készült.A recept és a készítési mód a sütikurzus videója alapján állt össze.#sütikurzus
Leveles tészta
Ez a leveles tészta recept egy családi örökség, évek óta használom és még soha nem csalódtam. Sós és édes töltelékkel egyaránt nagyon finom, a gyerekek nagy kedvence. Az ízesítésének és a formázásának csak a fantáziánk szabhat határt. Általában 200 C fokon sütöm 20 percig, de ez függ a tölteléktől is, és attól, hogy a tészta milyen vastagra van nyújtva. Ha kb. fél centiméteresre nyújtjuk, akkor ez a sütési idő pont megfelelő.
Élesztős leveles tészta
Sok finomság készíthető belőle. Eddig a kakaós csiga, a túrós batyu és egy kis mézet hozzáadva a croissant receptjeimet töltöttem fel. Sőt citromhéj, rum hozzáadásával a croissant fánk is megtalálható a receptjeim között és biztosan lesznek még finomságok, amiket ebből a tésztából fogok készíteni. Szintén lehet a leveles vajas tésztához hasonlóan nagyobb adagban elkészíteni és lefagyasztani. Tej nélkül 200 ml vízzel is készíthető. Úgyis jó lesz a tészta. Egyszer egy könyvben olvastam egy hölgytől, hogy nem muszáj váltogatni a háromszoros és a négyszeres hajtogatást. Kipróbáltam, bevált, így azóta nem is teszem. Általában a háromszorosat alkalmazom, de, aki még rétegesebbé szeretné tenni választhatja a négyszereset is. Ott a tésztát mindkét oldalról középre kell hajtani, majd egymásra hajtani, mintha becsuknánk egy könyvet, és akár innentől alulról felfelé is hajthatjuk egyet.
Vajas leveles tészta (sajtos csavart)
A 6. recept a kurzuson belül, aminek nagyon örültem :) nem tartozott a repertoáromhoz, eddig! Köszönöm a receptet Varga Gábornak! #mindenamisutemeny
"Vajas" leveles tészta
Ételallergia miatt margarinnal illetve növényi alapanyagokkal próbáltam elkészíteni. 250 g lisztből készítettem, nagyon finom lett. Legközelebb növelem a mennyiségeket 😁Könnyen kezelhető a tészta, álom vele dolgozni, szuper recept. Köszönöm szépen 😊#mindenamisutemeny
Vajas leveles tészta
Cookpad Home Academy - Minden ami süti kurzus. 6. lecke.Varga Gábor receptje alapján.Köszönöm a receptet és az oktató videót !
Túrós batyu leveles vajas tésztából
Kipróbáltam leveles vajas tésztából is. Azzal is nagy sikere volt. Fogyasztás előtt mindenképpen várjuk meg, amíg teljesen kihűl. A töltelék természetesen ízlés szerint variálható. Ha túl vizes a túró, lehet több pudingport is elbír. Aki nem szereti helyettesítheti keményítővel. Mivel elfelejtettem lemérni a tészta súlyát, ezért leírtam annak mennyiségeit is. Az elkészítése a a leveles vajas tészta receptemnél található.
Tiroli meggyes rétes leveles vajas tésztából
Volt a fagyasztóban még meggy, ezért gondoltam készítek belőle tiroli rétest. Én jobban szeretem leveles vajas tésztából, de az élesztősből is el lehet készíteni. A tészta hozzávalóit is leírtam, de az elkészítése a leveles vajas tészta receptemnél található. A tésztát elfelejtettem lemérni, de egy 500-600 g közötti súlyra saccolok.
Vajas leveles tészta
Süti kurzus 6. ik receptje elkészült. 😀
Vajas leveles tészta
Alap tészta krémeshez, sajtos pogácsához, szerelmes levélhez és még nagyon sokféle péksüteményhez. A boltit nem szeretem inkább magam készítem el még akkor is ha sokáig tart. Évek óta így készítem de szinte majdnem 100%-ig biztos vagyok benne hogy a hajtogatás nem tökéletes viszont nem vagyok pék és nekünk így bevált 🤗 egyszerre több adagot érdemes készíteni és le fagyasztani majd amikor felhasználásra kerül a sor akkor egyszerűen hagyni kiolvadni és úgy nyújtani majd tetszés szerint sütni. Pihentetéssel együtt megvan kb 3 óra alatt. A tésztát mindig úgy sózzuk hogy éppen mihez készítjük, ha pogácsát készítünk vagy sós tölteléket töltünk bele akkor több sót is tehetünk a tésztába.
Leveles sajtos rúd
Nagyon élvezem a sütis főzőkurzust, valószínűleg ez is egy olyan recept, amit amúgy nem próbáltam volna ki - leveles tésztát már készítettem, na de vajjal... megéri. ;)#mindenamisutemeny
Leveles vajas pogácsa
Ez egy nagy kedvencünk. Mindig készítek, ha van itthon vajas tészta a hűtőben. A vajas tészta elkészítési módja megtalálható a receptjeim között.
Vajas leveles tészta
Süti kurzus 6. heti feladata.
Kinga További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/11135298
Szöveges kommentek (2)