Μελομακάρονα
Αποφάσισα να κάνω φέτος τη συνταγή του Παρλιάρου, διότι είναι απλή, με λίγα υλικά. Εκεί που χρειάζεται προσοχή είναι η εκτέλεση. Νομίζω ότι το αποτέλεσμα μας δικαίωσε για την επιλογή αυτή!
Μελομακάρονα
Αποφάσισα να κάνω φέτος τη συνταγή του Παρλιάρου, διότι είναι απλή, με λίγα υλικά. Εκεί που χρειάζεται προσοχή είναι η εκτέλεση. Νομίζω ότι το αποτέλεσμα μας δικαίωσε για την επιλογή αυτή!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό τη ζάχαρη το πορτοκάλι κομμένο στη μέση και την κανελα
- 2
Μόλις αρχίσει ο βρασμός, αφήνουμε 1 λεπτό, κατεβάζουμε από την κουζίνα, προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσει. Καλο είναι να το ετοιμάσετε αρκετά νωρίτερα.
- 3
Ανακατεύουμε το λαδι με το χυμό πορτοκαλιού
- 4
Ολα τα υπόλοιπα στερεά μαζι και ενώνουμε τα υλικά
- 5
Χωρίς καθόλου ζύμωμα σχεδόν, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αρχίζουμε να πλάθουμε μικρά μελομακάρονα με ζυμη οσο ενα μεγάλο καρύδι. Εγω σε αυτή τη φάση πρόσθετα και ενα, 1/4, κομμάτι καρυδι στο εσωτερικό των μελομακάρονων.
- 6
Τρυπαμε τα μελομακάρονα με ένα πιρούνι, τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180-200, στον αέρα 30 λεπτά περίπου.
- 7
Για το σερβίρισμα απλώνουμε λιγο μέλι στην πιατέλα, μια στρώση μελομακάρονα, πασπαλισμα με τριμμένο καρύδι, ξανά το ίδιο έως να τελειώσουν τα μελομακάρονα.
- 8
Τώρα το μυστικό για τραγανά μελομακάρονα είναι να τα ρίχνουμε καυτά στο κρύο σιρόπι για ενα λεπτό. Εγώ ακολούθησα αυτή την οδηγία ως εξής: έφτιαξα διπλάσιο σιρόπι σε δύο μπωλ, έχοντας το ενα εξω και το άλλο στο ψυγείο. Έβγαζα καμία δεκαριά κομμάτια απο το ταψί, καυτά και τα έριχνα στο σιρόπι αμέσως για ένα λεπτό. Στο μεταξύ έβαζα ξανά το ταψί στο φούρνο να μη πέσει η θερμοκρασία των μελομακάρονων. Όταν ζεσταίνονταν το σιρόπι, άλλαζα μπωλ.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Είναι αυτά που φτιάχνει η κόρη μου εδώ και δύο τρία χρόνια. Πάντα με προλαβαίνει εκείνη, αφού τρελαίνεται γι αυτά. Φέτος της τα έφτιαξα έκπληξη για τη γιορτή της. Δεν τόλμησα να δοκιμάσω άλλη συνταγή εννοείται. Άλλωστε, με αυτή τη συνταγή, που είναι του Άκη, γίνονται απλά τέλεια. Δεν άλλαξα τίποτα εκτός από τη θερμοκρασία ψησίματος, διότι ο φούρνος μας είναι δυνατός. Α! Και τα πασπάλισα με ένα μείγμα από καρύδι, αμύγδαλο, κανέλα και γαρύφαλλο. Αυτό το έριχνε πάνω από τις δίπλες η γιαγιά μου και μου άρεσε πολύ. Πάντως, όταν είδε την έκπληξη η κόρη μου, δε χάρηκε όσο περίμενα, παρ' ότι τα πέτυχα πολύ. Μου είπε ότι η μισή χαρά είναι στο να τα φτιάχνεις... Ευτυχώς, που έκανα τη μισή δόση. Μέχρι τα Χριστούγεννα λοιπόν, θα ξαναέχουμε μελομακάρονα! Αν και αυτή η μικρή τα φτιάχνει όλες τις εποχές. Την τελευταία φορά ήταν καλοκαίρι! 😂 #χριστουγεννιάτικαγλυκά
-
Μελομακάρονα (της Αργυρώς) Μελομακάρονα (της Αργυρώς)
Είπα φέτος να κάνω αυτή τη συνταγή. Μας άρεσαν, πότισαν καλά επειδή είναι αφράτα στην κατασκευή. Θα μπορούσαν όμως να έχουν λιγότερη ζάχαρη.#χριστουγεννιατικαγλυκά
-
Μελομακάρονα 🎄🎄 Μελομακάρονα 🎄🎄
Το πιο παραδοσιακό και λαχταριστο γλυκό των Χριστουγέννων! 🎄🎄☃️#1συνταγη1δεντρο
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Η συνταγή είναι του Παρλιάρου και θα βρείτε και κάποια μυστικά για πετυχημένα μελομακάρονα.
-
Μελομακάρονα μελωμένα και τραγανά!! 😉 Μελομακάρονα μελωμένα και τραγανά!! 😉
Κάθε χρόνο έτσι και φέτος έκανα την συνταγή της μαμάς μου και τα αποτελέσματα ήταν τα έξης: Μα καλά έτοιμα είναι;;;;!!!! Μμμμμ... Τέλειο..!!! Δεν θα πω άλλα! Έχει τα πιο απλά υλικά και όχι πολλά καρυκεύματα, μόνο την κανέλα του! Δεν χρειάζεται κάτι άλλο! Είναι μελωμένα τόσο όσο..! Λοιπόν, μια δοκιμή σίγουρα θα σας πείσει!!!! 🍪🍪
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Η συνταγή είναι του Δημήτρη Μιχαηλίδη. Φέτος ήθελα να δοκιμάσω μια άλλη συνταγή και έπεσα πάνω σε αυτήν!! Δεν με απογοήτευσε!! Έγιναν υπέροχοι..! Θα την ξανά τιμήσω!
-
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
...τα μελομακάρονα της μαμάς μου...μια συνταγή που φέρνει λίγα χρόνια πίσω...εκεί στο σπίτι μας που όταν γυρνούσα από το σχολείο μύριζε όλο το σπίτι μας...πορτοκάλι κ κανέλλα... Χρόνια πολλά με υγεία και αγάπη...❤️
-
Μελομακάρονα 🍯 τέλεια Μελομακάρονα 🍯 τέλεια
Η συνταγή αυτή είναι ένα πείραμα δικό μου από πολλές συνταγές που διάβασα. Είναι τα πιο τραγανά, μελωμενα και νόστιμα μελομακάρονα που έχω φτιάξει!Tips1. Δε χρησιμοποιούμε μιξερ. Είναι πολύ απλή η συνταγή και θέλει ελάχιστο ανακάτεμα. Δε θέλουμε να δουλέψουμε πολύ για να μη βγει το λαδάκι στην επιφάνεια της ζυμης.2. Για πιο τραγανά μελομακάρονα, μόλις σιροπιάζουμε αφήνουμε σε μια σχάρα με ένα ταψάκι από κάτω να πέσει το περιττό σιρόπι. (στα μελομακάρονα της φωτογραφιας δε το έκανα)3. Τα μελομακάρονα θα φουσκώσουν αρκετά οποτε προσοχή στο μέγεθος!
-
Επιτέλους μελομακάρονα!! Επιτέλους μελομακάρονα!!
Μετά από πολλές πολλές προσπάθειες τα προηγούμενα χρόνια, νομίζω πως βρήκα την καλύτερη συνταγή. Οι δοσολογίες είναι ακριβώς όπως πρέπει για να βγει σωστά η ζύμη.*Το σιρόπιασμα εξαρτάται από την προτίμηση. Για ελαφρώς σιροπιαστά μελομακάρονα τα βουτάμε καυτά στο κρύο σιρόπι και μετράμε 7-8 δευτερόλεπτα. Για αρκετά ζουμερά μετράμε 13-15 δευτερόλεπτα.*ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ψήνουμε μια-μια τη λαμαρίνα με τα μελομακάρονα, έτσι ώστε όταν τα σιροπιάσουμε να είναι καυτά και να μην έχουν προλάβει να κρυώσουν.*Για να βγουν ομοιόμορφα τα μελομακάρονα χώρισα τη ζύμη σε μπαλάκια των 23-25 γραμμαρίων, ζυγίζοντας στη ζυγαριά κουζίνας που έχω. Στη συνέχεια τα έπλασα οβάλ και τα "πίεσα" πάνω σε τρυπητή κουτάλα για να γίνει το σχέδιο και να απορροφήσουν και το σιρόπι. Διαφορετικά κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι.*Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη!!!!!!
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Ποιος δεν λατρεύει τα μελομακάρονα σε οποιαδήποτε μορφή τους; Κάθε χρόνο καλωσορίζουμε τα Χριστούγεννα με αυτά τα αγαπημένα μοσχοβολιστα γλυκά! Καλές γιορτές με υγεία και αγάπη για όλους μας #γλυκά
-
Μελομακάρονα, τα μελωμένα Μελομακάρονα, τα μελωμένα
Τα μελομακάρονα είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκά για τις γιορτές των Χριστουγέννων! Γι αυτό κι εγώ αποφάσισα και φέτος να μυρίσει το σπίτι κανέλα γαρύφαλλο και μέλι! Καλές γιορτές σε όλους εύχομαι!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια