ثم نأخذ 3صحون نضع فيهم واحد فرينة (طحين او دقيق) والثاني بيض مخلوط معاه حليب والثالث شابلير ثم نضع الكرات في الفرينة (طحين) ثم البيض ثم الشابلير ونضعهم في صحن ثم ندخلهم المجمد مدة ربع ساعة ثم نقليهم في زيت ساخن حتى يتحمرو.