سوفلي

نخلط الماء والسكر والخميرة جيدا ثم نضيفالزيت والملح وخميرة الحلوى ونلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية وندعهاتختمر

نقلي البصل والثوم في الزيت جيدا ثم نضيف دجاج مقطع قطع صغيرة نضع الملح والفلفل الاسود وندعهاحتى ينضج الدجاج

نقسم العجينة الى كراة ونحللها ونضع في الوسط صلصة الطماطم ثم الدجاج ثم زيتون اسود بعدها الجبن المبشور

نغلق الكرة بواسطة فرشاة ونعمل الكراة الاخرى بنفس الطريقة ثم ندهنها بالبيض نضع عليها حبة زيتون وندخله الفرنوحتى تكتسب اللون الذهبي