Bolo Crocante de Amendoim
Fica delicioso.
Instruções de cozinha
- 1
Massa: Bata as claras em neve. Junte o açúcar e as gemas, uma a uma. Acrescente 1/2 xícara (chá) de água fervente, o óleo e a farinha. Por último, misture o fermento. Unte uma fôrma redonda e polvilhe com farinha. Despeje a massa. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, e asse por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
- 2
Crocante: Derreta o açúcar, junte o amendoim e mexa rapidamente. Despeje sobre uma superfície untada e deixe esfriar. Junte o crocante frio num saquinho com o leite em pó e, usando um martelinho ou o rolo para massa, bata até esfarelar.
- 3
Recheio: Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Deixe esfriar.
- 4
Corte o bolo em 2 partes, formando 3 fatias no sentido horizontal. Regue a primeira fatia com um pouco de licor. Espalhe uma camada bem fina de chantili e metade do recheio. Por cima, salpique metade do crocante. Coloque outra fatia do bolo por cima e repita o processo. A última camada deve ser de bolo. Regue com mais um pouco de licor e cubra com o creme chantili. Decore a gosto e criatividade. Leve à geladeira por 4 horas, antes de servir.
Cooksnaps
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Referências: Culinária da vovó (massa) + tudo gostoso (cobertura)
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