A töltelékkel kezdtem, hogy kihűljön, míg a tészta készül.

A dióshoz a vízből és a cukorból szirupot főztem, majd ebbe tettem bele a szárazanyagokat, hagytam kihűlni.

A mákoshoz a vizet felforraltam, beletettem a cukrot, hogy elolvadjon, majd a többi hozzávalót, jól összekevertem és hagytam hűlni.

A kelt tészta alapanyagai alaposan összedolgoztam. Nekem könnyű helyzetem van, mert a kenyérsütőgép csodásan megoldja helyettem a dagasztást. 😊 Nagyi mindig tartotta magát a szakácskönyvhöz, de sokszor nem ér rá az ember órákat keleszteni, újra meg újra nekiállni. Így mikor kész volt a dagasztott tészta, kitettem a deszkára, és míg tettem-vettem, kelt is 10-15 percet.

3 cipót formáztam a tésztából, és téglalap alakúra nyújtottam. Majd a szélein 2-2 cm-t hagyva, elterítettem rajta a tölteléket. Egyik mákos, másik diós, harmadik feles lett. :)

A széleit behajtva, feltekerem és úgy teszem a sütőlapra, egymástól kb. 2-2 ujjnyi távolságra, hogy alul legyen a hajtás. Lekentem a tojásfehérjével (tojás nélkül cukros vízzel kenem meg), majd ismét a kelesztési időn spórolva, meleg helyen kb. 40 percig kelesztettem.

Mielőtt 20 percre hideg helyre tettem, lekentem ismét tojásfehérjével.

A hidegről behozva, mielőtt betettem a 180 C fokos sütőbe a bejglit, ismét lekentem tojással a tetejét és meg is szurkáltam, hogy a sütéskor a tésztában keletkező hő tudjon távozni és ne repedjen meg.

Tipp: A tészta azért repedhet mert túl vékonyra lett nyújtva, vagy túl sok a töltelék benne.

180 C fokon kb. 25-30 percig sütöttem.

Nagyon nehéz megállni, de teljesen kihűtve szeleteltem. :)

UI: nálunk sok töltelékkel eszik, így egy rúdra 15 dkg diót vagy mákot számolok.....